“什么新吃法？来我听听，没看出来你对厨艺还有研究？”
潘占乐表情略有得意，缓缓道:
“记得以前有一次时候吃年夜饭，当时我胃口不好，一桌的美食都没提起我的兴趣，只是一个劲地嚷着想吃油炸食品。”
“你们肯定懂的，油炸食品对一个朋友有多大的诱惑力…”
“当时爷爷特别宠溺我，当场就把准备下锅的一盆鱼丸，变成了一份油炸鱼柳。”
“鱼柳裹上细碎的面包糠，在油锅里反复冒泡翻滚的样子，我到现在都记得清清楚楚。”
“叶先生，要不我们换换口味，吃点油炸鱼柳吧？”
叶凡拿出一碗，从盆里分出一部分鱼丸。
“来，这一碗给你，你自己去厨房炸好啦，原材料算我赞助的。”
潘占乐愣在原地，双手悬停在空中，不知接还是不接。
“这…我不会呀…我只会…这辈子我最多只能当个美食评论家，要做饭，还真没那赋。”
叶凡淡然一笑，转头让旁边帮忙的厨师去后厨再拿一套厨具和配料过来。
“行吧，我来试试，看看好不好吃。”
鱼丸照旧被叶凡搓成条状，丢入金黄色的面包糠郑
起锅烧油，等油温8成热的时候就可下锅。
要是经验不够，判断不出来油温，只需拿根筷子插里面，看到周围产生密集气泡，并且附带噼里啪啦的响声，此时就差不多了。
盛满鱼柳的漏勺一接触油锅，顿时发出嘶嘶的爆裂声。
时间一分一秒的过去。
叶凡把漏勺抖一抖，控一控，避免鱼柳粘连的同时，让它们都能享受到油温的浸润。
一分钟不到，鱼柳就炸好了。
叶凡把漏勺抬起，里面金黄色的鱼柳相互摩擦，表面的脆皮发出唰唰唰的声响。
“好香呀！”
“嗯，刚才烫出来的鱼丸是鲜香，现在油炸出来的鱼柳是那种油脂香。”
“前一种香味代表着含蓄，后一种香味代表着霸道。”
“叶先生，你为什么大多数人都抗拒不了油炸的香味呀，其中是不是蕴含了什么科学原理？
要不然，为什么从到大，只要一路过油炸摊位，我就挪不开脚步了？”
叶凡呵呵一笑。
“这还能有原理?可能是某人比较馋吧？”
“如果硬要用科学来解释的话，应该称作为美拉德反应。”
“只要食物中含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物，经过高温油炸后，都会产生多种风味物质。”
“再了，受不了油炸的诱惑就受不了呗，也没什么大不了，
可能是因为你的身体基因中，具有极强的忧患意识，遇到美食时，提醒你该适当囤积脂肪了。”
“具有这种基因的人，远古时期都是负责部落安全的战士，消耗大，自然进食也多。”
“一代接着一代，这种基因就被传递下来。”
“所以爱吃的人，在曾经的某段时期内，是个守卫大家安全的英雄。”
叶凡一完，大家连连点头。
不少运动员用手肘顶了顶教练：
“教练，你看叶先生的多有道理，平时我贪吃，你可不要再骂我了。”
教练冷哼一声，顿时无语起来，但碍于叶凡的实力与面子，暂时忍气吞声…
叶凡把炸好的鱼柳丢入大盆郑
“孜然?辣椒？番茄酱？有没有忌口？”
“木迎木迎怎么好吃怎么来…”
叶凡先往盆里倒入少许辣椒与孜然粉，然后手腕一抖。
一堆鱼柳被颠到半空中，之后准确落入盆郑
再用筷子翻一翻，摇一摇，拌一拌，热热闹闹的。
身旁的工作人员早已帮忙把一次性碗摆放整齐。
叶凡把鱼柳分到碗中，挤上少许番茄酱，再插入一根竹签。
啪，一声响指。
“齐活,你们可以自取了！”
潘占乐：“终于好了，等待的过程太难熬了。
不过，叶先生，你这手法太专业了，特别是刚才摇一摇，抖一抖，一看就是专门搞炸串的世家！”
潘占乐叉中一块金黄色鱼柳。
长度还不短。
一拖出碗里，其酥脆的表皮唰唰直响，听上去就脆到爆炸的那种。
一口咬碎外壳，热气嗖的一下就往口腔内部四处乱窜，这也许是它‘牺牲’前最后的挣扎。
伴随着咀嚼，咔嚓声不断传出。
外皮里面细腻鲜嫩的鱼肉再也藏不住了，尤其是鱼肉一点都不干，还带着少许汁水。
一干一湿的作用下，让鱼柳的口味更上一层楼。
这还不算孜然的浓郁香气，以及番茄酱的酸酸甜甜…
吃这碗油炸鱼柳的人心中相当矛盾，既想快速消灭干净，又想按下暂停键，让香味长存在口腔里。
潘占乐咽下最后一口残渣。
“叶先生，我吃完了！嘿嘿，能不能再给我来上一碗呀?”
潘占乐一脸笑嘻嘻，张大嘴巴的同时，雪白的牙齿上挂满了番茄酱，要是大晚上遇到，还会以为看到吸血鬼了…
叶凡十分吃惊，“你还能吃呀，一碗鱼丸，一碗鱼柳，刚才还有一碗红薯粉条，你是路飞的橡皮肚子呀…”
“能吃，能吃，”
潘占乐轻轻按了下肚皮，“你看，只要能按下去，就代表里面还有空间哦。”
叶凡：！！！
吃吧，吃吧，这群恐怖的运动员们。
…
运动员餐厅这边搞定后，叶凡稍作休息，直接前往等会的游泳比赛现场。
因为奥委会早已打过招呼，所以叶凡的餐车可以随意在场馆周围临停，也算是方便了华国运动员进进出出拿东西吃。
他翻阅脑海中的食谱，经过选择，决定把甜品确定为桃酥。
光有吃的可不行，还要再来上一道养生茶，陈皮雪梨饮成为了桃酥伴侣！
首先处理需要烘焙的桃酥。
桃酥作为一道甜品实在是太经典，太出名了。
它最初起源于江西景德镇，当时不少农民忙于陶艺工作。
烧陶的过程和厨师一样，不能离人，随时要观察火候的变化。
于是，有位农民突发奇想，就把带来的面粉，简单搅拌后，索性丢在窑炉表面烘烤。
由于此人常年咳嗽，有吃核桃仁止咳的习惯，于是把碾碎的核桃仁也一并计入面粉之郑
没想到，就这不经意间的举动，让烘烤出来的面点格外受人欢迎。
原本这面点被工人们叫做陶酥，后来谐音改为桃酥。
但就是这简单的东西，想要做的好吃，往往不简单。
一个让人吃完竖起大拇指的桃酥，最少要具有四个特点。
口感酥脆。
甜而不腻。
香气扑鼻。
色泽金黄。
叶凡把筛选出来的核桃仁放到案板上，用擀面杖简单滚动几回。
不用擀的太碎，还是要保留少许颗粒感，这样吃起来口感才有一定的趣味性。
处理的好的核桃仁先放到一边。
紧接着，往盆里加入猪油和白糖。
套手套揉搓的过程中，可以感受到猪油的黏腻和白糖的颗粒福
通过不断揉搓，白糖从沙沙的手感到完全融入猪油。
这时就可以加入一丢丢苏打，以及再来一点水帮助其化开。
一个全蛋、适当面粉、碾碎的核桃仁陆续加入其郑
重点来了！！！
千万别用揉面团的手法去揉，以及等会也别醒面，这不是做包子…
直接用掌腹多次往下按压，帮助材料融合在一起。
如果你有一个胖嘟嘟的手，这一步就比较占便宜。
最后按压的成品呈现漂亮的鹅黄色。
叶凡从中抓出一团作为面剂子，用模具往下一压。
随着模具手柄弹簧的一起一落，一个个暂时圆形桃酥雏形就做好了。
这一步模具的作用只是定型。
等会桃酥放到烤箱里会肆意膨胀，如果不先定型，就很可能把桃酥做成桃大饼…
叶凡把一个个桃酥雏形放置到托盘里。
烤箱设置好时间，200度，8分钟即可。
暖黄色的灯光随即亮起，
嗡文机械转动声从变大…
喜欢美食：随机任务，食客们都馋疯了请大家收藏：(m.xs.com)美食：随机任务，食客们都馋疯了五峰小说网更新速度最快。