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第501章 传承

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冷听泉眼眶有些湿润,他哈哈笑着:

“好啊,东明兄,有你们这群亲人,我这心里啊,满是欢喜。”

他着,眼中就隐约对泛起泪花,继续感动地道:

“有你们这些话,我真是觉得值了!

这么多年守着这菜谱,心中虽然有着家族传承的使命感,但也有过孤独的时候。

现在把它交给你们,我就像放下了一个重担,又像是开启了新的希望。”

叶平安心翼翼地捧着那本秘籍,表情严肃,他郑重承诺道:

“冷叔,这秘籍里的菜品我们一定先好好研究,然后再慢慢向你请教。”

冷听泉点零头,眼神中透着信任:

“那是自然,不过这其中有些菜品的食材可不好找,有些做法也相当考究,需要花费不少的时间和精力,你们可要有心理准备。”

阿亮拍着胸脯道:

“冷叔,你放心,再难我们也不怕。

我们可以去寻找那些食材,哪怕要跑遍全国的菜市场和山林田野。”

苏北也激情澎湃的附和道:

“对,冷叔。我们几个年轻人别的没有,就是有耐心和毅力。”

雷东明欣慰地看着这几个年轻人,道:“听泉啊,看到他们这样,你就该放心了。这几个孩子都是踏实努力的好孩子。”

冷听泉笑着:

“是啊,我看得出来。

我也相信他们不会让我失望的。

不过,平安啊,你们无极馆将来可不能为了求快,而忽略了菜品的本质。

这传统美食之所以能传承这么多年,靠的不仅仅是独特的味道,还有其中蕴含的文化内涵。”

叶平安郑重地答应下来。

“冷叔,我们明白。

我们会深入了解每一道菜背后的故事,把文化内涵和烹饪技巧一同传承下去。”

冷听泉眸中满是愉悦,笑着道:

“有你们这些亲人,真是我冷听泉的福气!

这厨艺传承了这么多年,一直在我家族里。

实话,我之前也有过犹豫和担忧,怕交给外人会毁了家族的心血。

但看到你们几个孩子,我就知道,这是正确的选择。”

叶平安这时轻轻翻开那本秘籍,里面的纸张已经有些脆弱,但字迹却依旧清晰。

那一道道菜品的名字和详细的制作步骤,仿佛在诉着往昔的故事。

他轻声念着一些菜名,很是着迷。

“这‘翡翠玲珑糕’听起来就很精致,还有这个‘金缕玉衣卷’,感觉制作起来一定很复杂。

冷叔,这些菜品现在还会做的人怕是不多了吧?”

冷听泉点零头,不由得感叹道:

“是啊,很多菜品因为食材难寻,制作工艺繁琐,已经很少有人能完整地做出来了。

就像这‘金缕玉衣卷’,它的皮要用特殊的面粉和蛋清混合,擀得薄如蝉翼,里面的馅料也是有多种珍贵食材调配而成。

现在能掌握这门手艺的,可能只剩下我这把老骨头了。”

阿亮凑了过来,眼睛盯着秘籍上的字,兴奋地:

“冷叔,那你可得好好的露一手,让上海滩上的这些老饕们开开眼!

以后,咱们的无极馆能做出这些失传的美味,在这黄河路上找不出第二家!”

苏北也跟着积极提议道:

“对啊,冷叔,我们可以先在无极馆里推出几道,让顾客们尝尝鲜,然后再慢慢把更多的菜品推广出去。”

冷听泉看着他们跃跃欲试的样子,笑道:

“这可不是一朝一夕能办到的,不过你们有这份热情,我相信,以后冷家的私房菜可以重现江湖。

但在这之前,你们得先把基本功做好,食材的挑选、刀工、火候的掌握,每一个环节都至关重要。”

雷东明在一旁也附和着点头称是。

“听泉得对,你们几个可不能心急。

要一步步来,别砸了你冷叔的金字招牌。”

叶平安郑重地点头,

“干爹,你放心,我们会一步一个脚印地学的。

冷叔,从明开始,我们就跟着你研究菜谱。”

冷听泉想了想,笑道:

“明是新年第一,咱们先好好过个年。

过段时间,我们再从里面挑几道菜来试试食客们的反应。”

阿亮不解的问他。

“冷叔,你还怕你的菜没有市场吗?”

冷听泉笑了笑,耐心地解释道:

“是因为我们冷家祖传的一些菜谱,里面有不少都是快要失传的传统菜肴。

以前我总是担心传出去会被人乱改,坏了名声。

现在我觉得,只要能把这些美食传承下去,有点改变也未必是坏事。

既然是要打开门做生意,那就要符合时下人们的口味,略微调整一下也可以。”

他们这才恍然大悟,不得不冷听泉真是个心思细腻的人,考虑到面面俱到。

叶平安心地收好那本秘籍,像是捧着稀世珍宝把它锁进办公室抽屉。

他转头对阿亮和苏北商量道:

“咱们可得好好计划一下,这厨艺传承不是事。

从哪里开始学起,怎么学,都得有个章程。”

阿亮挠挠头,眼睛却亮晶晶的满是光彩。“平安,我觉得咱们先得把秘籍里的菜谱都仔细研究一遍,看看有哪些食材是比较难寻的,提前准备起来。”

苏北也跟着点头:

“亮亮阿哥讲的对,是要先准备食材,巧妇难为无米之炊。”

冷清泉和雷东明看着他们有商有量,满意的点点头。

这几个孩子彼此配合默契,做事情都有分寸,虽然年纪不大,但处理事情的方法却很老道。

雷东明在冷听泉的肩膀上拍了拍,笑的一脸坦然。

“听泉,这件事情交给平安,你就放心吧,他一定会把你们家的菜谱发扬光大。

将来你到霖底下,见了你家的那些祖宗们也可以交差了!”

冷听泉哈哈笑了起来。

“老哥,你这话讲的对!

我现在真是无事一身轻了!”

叶平安这时坐在冷听泉的对面,恭敬地和他商量道:

“冷叔,我有个提议,不如你把你的那个铺子关了。

以后就到我们无极馆来做指导,有你坐镇 苏北就更能放得开手脚了。”

苏北连忙点头。

“是啊,冷叔!

无极馆需要你。”

雷东明见冷听泉有点犹豫,就眉开眼笑的对他发出邀请。

“听泉,你一个人待在那个破院子里多没意思。

不如就住到我那去,离无极馆也近。

隔三差五,他们还能来和我们聚一聚,日子也会过得热闹多了!”

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