第158章 炒制辣椒酱
“行吧，你先慢慢喝，我准备炒辣椒酱了。”
陈子轩在现代就已经喝过很多了。
对于这样处理的红酒，也许对林骏而言还有新鲜感，还是第一次见，他不是。
“这么快，我也要跟着你一块去看看，偷个师，不定以后我自己也会炒制呢。”
林骏一听到陈子轩要去做辣椒酱了，看了一眼手中的红酒，舍不得一口全喝了，也舍不得放凉了，想了一个折中的办法。
林骏直接拿着跟在陈子轩的身后。
走到厨房，这么一大堆的辣椒。
林骏看着都累，根本不会想牵
陈子轩先将这些辣椒清水洗上两遍，将辣椒的头部那一截给去掉，随后全部放在另外一个大盆里面，准备马上就牵
带上一双手套。
打算先切大的螺丝椒，切的一段段的，切了十斤后，陈子轩都觉得手累了。
这时候他真的很怀念搅拌机。
放进去直接就变成碎末了，这个切段之后还要一点点切末，真的是一大堆功夫。
只是希望人工手切的会比机器切的好吃。
他以前倒亲自做过那么一次，是机器切末的，只是感觉和手工味道差不多，吃不出来什么差别。
想了一下，还是认命的慢慢切辣椒末吧！
端着红酒在旁边喝的林骏看到陈子轩切的这么辛苦，心里更加觉得两块钱一瓶很划算了。
“这细活也太多了吧。”
林骏不禁感叹，是不是陈子轩太诚实了，居然就收自己两块钱。
“正常，不切成碎末吃起来没那么香。”
蹲在地下差不多切了一个时才切完，甚至是还要剁碎，估计这又需要一个大工程。
站起身来，又去拿来了一把刀，陈子轩打算两只手各拿一把刀，两只手不停的剁了起来。
剁剁剁——
这声音不停的交替响了出来。
要是路过陈子轩家门口的还以为是在剁什么，这有点像剁骨头猪肉呢！
全部剁碎之后，陈子轩又切了一个洋葱和一把的葱，全部切好放在一边。
随后又拍了一些大蒜，大蒜都要拍上那么一大堆，要有差不多辣椒的一半。
有的人喜欢放姜，但是他不喜欢，不过用姜来炸出味道来这个倒还可以接受。
切了十大片和洋葱放一块。
陈子轩将要准备都准备好后，正准备起身，忽然看到了在盆里的猪肉，差一点忘记了。
切完了辣椒，还要去切猪肉。
这真的是有忙不完的活。
将猪肉给切成细条，随后又切成丁，和辣椒一样剁碎，剁碎后放在一个碟子里面。
几斤猪肉切碎了都没有多少的样子，看着这一点猪肉，林骏有些咂舌，也太少了吧！
想着这是给他爸妈送的不如放多一点猪肉。
“子轩，怎么不放多一点猪肉呢？”
听到这个，陈子轩挑眉。
难道这是嫌弃自己的猪肉少吗？
不过他本来也是打算商用的，自己当时做的自己吃放了比较多的猪肉，如果是商用的肯定就不需要太多猪肉了，这不划算。
半斤能有二十多粒猪肉也差不多了。
陈子轩感觉自己一点都不奸商，毕竟这算是还可以了，这猪肉更要钱，更何况不好买。
“没有猪肉了，我去买的时候，刚好就这些了，然后切了一点炒菜吃了，你刚才也吃聊。”
林骏闻言拍了拍自己的额头，差一点忘记了现在是下午，猪肉能买到都已经很厉害了。
更加别能有多少了。
“我先出去一下。”
林骏像一阵风的就跑了出去，也不知道是干嘛去了，陈子轩也不管他干嘛去了。
切好之后，陈子轩这才洗干净一个锅。
他打算将洋葱，葱，姜，大蒜放进去油炸一下，过一遍，炸出来它们的味道。
等锅里的油温度开始上升，感觉到随时就要冒泡，直接就将调料倒了下去。
拿出来长筷子不停的搅拌。
炸了差不多七八分钟的样子，直到将这些调料的味道全部炸进去这油里面。
陈子轩用漏勺，将锅里狠狠炸过的调料渣给捞了起来，这个基本没用了。
虽然是个锅，但是这里面估计也有六斤左右的油，这已经很多了，普通人都没什么油吃，太多了，等一等还要炸一下猪肉。
将锅的油准备倒到大锅里面去，这样子大锅的操作空间大一点，可翻炒的均匀一些。
正准备将大锅的火烧热起来，等锅热再倒油，谁知道这时候有开门的声音传了过来。
陈子轩疑惑的看了过去。
顿时僵硬在原地，无奈的扶额。
差一点就已经开炒了。
只见林骏两只手都拎着猪肉，肥瘦相间的，这两刀猪肉都特别好。
陈子轩有些猜到了林骏的想法，刚刚那一嘴猪肉这么少，他估计是买来自己吃的。
想到这个可能性，他自己去买多一点猪肉让自己来做也是正常的。
“我刚刚去了一下黑市拿来了两刀猪肉，一刀都是五斤，是不是可以做很多肉了，你要是觉得麻烦，我给你多加一块钱一瓶。”
他自己都觉得麻烦，反正是不想自己切的，虽然自己切是可以省一点钱。
但是看起来却要耗费很多力气和时间。
一瓶多加一块钱，估计都比这猪肉值钱了，也不知道林骏图什么，人傻钱多吗？
“行，没问题，按照你的来就行，我先拿去洗干净了牵”
陈子轩接过，洗干净切成碎末。
不过看了另外的五斤，陈子轩打算弄个肉酱，切的颗粒大一点，这样子就好夹一点。
不过想到肉酱，陈子轩又想到了蘑菇。
他之前捡了很多蘑菇，将那些切成丁放进去也比较好，口感会好很多，还香，花生碎上次炒了还有很多，到时候翻热一下就可以了。
既然林骏现在是自己的顾客，陈子轩也没有道理让他帮忙自己干活的。
将锅烧热后，陈子轩将刚刚炸的那一锅油倒了一半进去，剩余的一半留着炒肉酱。
看到这些油，林骏有些奇怪，这个油的味道怎么这么香，也太好闻了。
不过他也不多问，就这么静静地看着陈子轩将猪肉倒进去，倒的是碎末的猪肉。
陈子轩这是打算先炒辣椒酱。
只是在翻炒辣椒的时候，林骏赶紧跑了出去，因为那气味实在太辣了。
呛的林骏根本就没有办法呼吸。
在屋里的陈子轩同样是这样的感受。
太刺鼻了，都还是屏住了呼吸。
炒的差不多之后，连忙将那个洗干净的大盆擦干净水滴，才拿过来装，要做到无水才可以。
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