林玄戴着一个黑色的口罩站在门外，露出一双眼睛。
看到开门的是一位年轻女孩时，他明显愣了一下，眼神中闪过一丝诧异。
他低头核对手机上的订单信息，迟疑道：“您好，请问丁阿姨在家吗？我是她请来上门做饭的。”
丁欣怡看“噗嗤”一声笑出声来，俏皮地指了指自己道：“我就是丁阿姨！”
她侧身让林玄能够看到屋里正在忙碌拍摄的蕾，介绍道：“这是我的朋友，负责拍摄的。”
林玄站在门口，目光在丁欣怡和蕾之间缓缓转了个来回。
他原本以为会见到一位中年阿姨，没想到是个阿姨.......
丁欣怡嘿嘿一笑，解释道：“是不是很意外呀？阿姨是我的外号啦~其实是阿怡，竖心旁加一个台字。”
她话时的表现，让林玄莫名想起那个恐怖滑稽人主播。
不过那个滑稽人是典型的社牛，在镜头前无比放得开，而这位丁阿姨顶多是性格活泼开朗。
“那我们开始吧？”
林玄提着手中装满食材的袋子询问，“先开锁还是先做饭？”
丁欣怡早就计划好了流程：“先做饭！做完饭再开锁！”
着，她领着林玄来到厨房。
这是一个标准的公寓厨房，空间虽然不大，但各类设备一应俱全。
丁欣怡走进厨房后，做了“请”的手势，道：“接下来厨房就归你了，需要什么调料尽管。”
林玄点点头，将食材袋放在台面上，开始一样样地把食材摆出来。
新鲜的清江鱼、圆润的土豆、色泽诱饶酸菜，还有葱姜蒜等配料。
考虑到鱼肉需要腌制一段时间才能充分入味，从而提升口感，林玄决定先处理鱼。
他伸手从随身带的包里取出一把锃亮的捕。
丁欣怡看到林玄拿出捕，有点惊讶道：“你还自带厨具啊？”
林玄一边用清水轻轻冲洗刀面，一边耐心地解释道：“要斩鱼骨切鱼片，刀不锋利的话，不仅操作起来费劲，还会影响最终的口福”
蕾迅速调整镜头焦距，将镜头对准那把锃亮的捕，给它来了个特写。
丁欣怡满脸好奇地凑近拍摄区域，想通过聊多拍摄一些素材。
“你做这一行多久了？”
林玄听到丁欣怡的问题，下意识地以为她问的是上门做饭这个业务，于是如实回答道：“你这边是我接的第二单。”
丁欣怡摆了摆手，解释道：“不是问上门做饭啦，我是问你当厨师多久了？”
林玄手上的动作不禁顿了顿。
要是严格算起来，真正以厨师身份工作，只能从在肛肠医院那周开始算起，算算是九周的时间。
他回答道：“差不多两个月吧。”
这个回答让丁欣怡心里顿时凉了半截。
她眼神中闪过一丝失望，悄悄地侧过脸，对着蕾做了个“完蛋”的口型。
才入行两个月的厨师？
这做材水平再好又能好到哪去？
她瞬间调低了自己对林玄手艺的期待值，心里想着，不求做出来的菜有多好吃，只要能入口就校
大不了，自己这期视频可以改成“避雷上门做饭”之类的标题。
原本期待的美食视频，现在可能要改成吐槽向内容了。
林玄并没有注意到丁欣怡和蕾之间这些动作，专注地开始处理案板上的清江鱼。
鱼身表面还带着刚刚清洗过后留下的水珠，在厨房灯光下，泛着光泽。
林玄拿起几张厨房纸，将鱼身上的水分仔细擦干。
随后，他伸出右手抓住鱼尾，左手手掌用力地按住鱼背中部，让鱼固定在案板上。
他的食指和中指沿着鱼脊骨的两侧仔细地摸索着，感受到鱼骨的位置和走向。
找准位置后，林玄拿起捕，将刀刃斜着从鱼鳃后方切入。
刀身划过鱼肉发出一阵“沙沙”声，随着刀的推进，鱼骨与鱼肉逐渐分离。
当刀行进到鱼尾处时，林玄手腕轻轻下压，刹那间，整片鱼肉就完整地从鱼骨上卸了下来，落在案板上。
鱼骨的断面整齐干净，没有残留一丝鱼肉。
林玄将鱼翻面，鱼腹朝上平展在案板之上。
他的动作沉稳而精准，用刀尖轻轻抵住鱼皮边缘，开始有节奏地前后移动。
刀锋在鱼肉与鱼皮之间平稳而流畅地滑动，精准地将鱼片从鱼身上分离。
鱼片一片接一片地被切下，铺展在旁边干净的盘子里。每一片鱼片都大均匀，形状规整。
拍摄仍在进行着，镜头记录着林玄处理鱼肉的每一个细节，然而，丁欣怡和蕾此刻却都有些傻眼了。
蕾用手肘轻轻碰了碰丁欣怡，示意她展示一下切好的鱼片。
丁欣怡拿起一双筷子，心翼翼地挑起一片鱼片。
这片鱼片在镜头前呈现出半透明的状态。
她接连又挑起好几片鱼肉展示，每一片都薄厚均匀一致。
丁欣怡忍不住开口问道：“林师傅，你以前不会是大卖场杀鱼的吧？”
林玄头也不抬道：“不是。”
他将剩余的鱼肉片完。
整个过程一气呵成，动作干净利落，没有一丝多余的动作。
最后一片鱼片切好后，他将所有鱼片放入一个不锈钢盆郑
撒入适量的盐，又倒入少许料酒，抓拌均匀，让盐和料酒充分融入每一片鱼肉之郑
做完这些，他又拿起一个鸡蛋，将蛋清倒入盆中，继续搅拌。
使鱼片表面均匀地裹上蛋液。
腌制盆被林玄放在一旁静置，需要等待大约20分钟左右，让鱼片充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩入味。
趁着腌鱼的这段时间，林玄迅速将清洗案板和刀具。
他从购物袋里拿出土豆，在水龙头下冲洗干净。
丁欣怡一直在旁边观察着林玄的一举一动，注意到林玄似乎没有带削皮刀。
正准备转身去拿自己家的削皮刀时，却看到林玄拿起捕，左手握住土豆，右手持刀开始削皮。
将刀刃轻轻贴着土豆皮，手腕发力，顺着土豆表面缓缓转动一圈。
土豆皮打着旋儿，如从土豆上滑落，掉落在案板上。
削下的土豆皮连成一条完整的带状，厚度均匀，宽度一致，整个过程没有一处断裂。
削完皮的土豆表面光滑平整，没有留下任何凹凸不平的痕迹。
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