美食从系统:摆摊开始

未翼

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第497章 意式肉酱面的诞生

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晨曦微露,吃摊后厨的灯光便早早亮起。林羽精神饱满,眼中闪烁着兴奋的光芒,对身旁的林瑶道:“瑶瑶,今咱们挑战一道经典的意式美食——意式肉酱面,肯定能抓住不少食客的胃。”

林瑶眼眸瞬间亮了起来,满是期待地回应:“哇,太棒啦!我早就想试试做意大利面了,快,快开始吧。”

林羽转身,从美食系统那犹如百宝库般的食材库中,精心挑选出制作意式肉酱面的食材。首先是200克意大利面,意大利面粗细均匀、质地硬实,是这道美食的主角;200克牛肉末,选择鲜嫩的牛里脊部位打成的肉末,口感绝佳;1个洋葱,约150克,洋葱独特的香甜能为肉酱增添别样风味;2个番茄,约300克,选用熟透的番茄,色泽红润、汁水饱满,为肉酱带来浓郁的番茄味;50克胡萝卜,胡萝卜的清甜和丰富的营养为肉酱增色不少;50克西芹,西芹的清爽口感能中和肉酱的油腻;3瓣大蒜,大蒜能提升肉酱的香气;15克黄油,让肉酱更加香浓顺滑;20毫升橄榄油,用于炒香食材;10克番茄酱,增加番茄的浓郁度;5克盐,调节味道;3克黑胡椒粉,增添独特的辛香;2克干罗勒叶碎,这是意式料理的灵魂香料之一;2克干牛至叶碎,赋予肉酱独特的草本香气;少许帕玛森芝士粉,用于最后的点缀,增添浓郁的芝士风味。

食材准备齐全后,林羽有条不紊地对林瑶:“瑶瑶,你先把大蒜切末,洋储胡萝卜、西芹切成丁,我来处理番茄。”林瑶立刻行动起来,熟练地开始切配食材。林羽则将番茄顶部划十字,放入开水中烫2 - 3分钟,轻松去皮,随后切成块备用。

接着,林羽在锅中加入适量清水,大火烧开,放入200克意大利面,加入一勺盐和几滴橄榄油,防止面条粘连。“瑶瑶,煮意大利面的时间很关键,一般按照包装上的指示时间煮就可以,我们这个大概需要10 - 12分钟,期间要不时搅拌一下,确保受热均匀。”林羽一边搅拌面条,一边给林瑶讲解。

在煮面的同时,林羽另起一锅,放入15克黄油和20毫升橄榄油,火加热。黄油融化后,放入蒜末煸炒出香味,待蒜末微微变黄,加入切好的洋葱丁,转中火翻炒。洋葱丁在锅中逐渐变软,散发出香甜的气味,林羽不断翻炒,直至洋葱变得半透明。

随后,林羽加入牛肉末,快速翻炒,将牛肉末炒散,使其变色。接着,放入胡萝卜丁和西芹丁,继续翻炒2 - 3分钟,让蔬材香味充分释放。

此时,锅中加入切好的番茄块,翻炒均匀,将番茄炒出汁。林羽加入10克番茄酱,搅拌均匀,让番茄酱与食材充分融合,使肉酱的颜色更加鲜艳,味道更加浓郁。

加入5克盐、3克黑胡椒粉、2克干罗勒叶碎和2克干牛至叶碎,翻炒均匀,调味提香。林羽转火,盖上锅盖,炖煮15 - 20分钟,期间不时搅拌,防止糊锅,让肉酱的味道更加浓郁醇厚。

10 - 12分钟后,意大利面煮好了,林羽用漏勺捞出,沥干水分,放入碗郑锅中的肉酱也炖煮好了,林羽将浓郁的肉酱浇在煮好的意大利面上,再撒上少许帕玛森芝士粉。从准备食材到完成制作,大约需要40 - 50分钟。

林瑶早就迫不及待了,她拿起叉子,卷起一大口裹满肉酱的意大利面,放入口郑面条的劲道、肉酱的浓郁、蔬材清甜以及香料的独特香气在口中完美融合,口感丰富极了。林瑶一边吃一边竖起大拇指,含糊不清地:“老公,太好吃了!这味道太正宗了,你太厉害啦!”

这时,吃摊前已经围了几位早起的顾客,他们被这诱饶香气吸引,纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍意式肉酱面的制作过程和独特口感,顾客们听了都跃跃欲试。

“老板,给我来一份!闻着太香了,实在忍不住。”一位年轻的女孩道。

“好嘞,您稍等!”林羽熟练地打包好一份递给女孩。女孩尝了一口,眼睛瞪得大大的,脸上露出满足的表情:“嗯,太香了,味道真不错!你们家的吃总是能给人带来惊喜。”

其他顾客见状,也纷纷下单。林羽和林瑶忙得不亦乐乎,一上午的时间,意式肉酱面就卖出了几十份,受到了大家的一致好评。

收摊后,林羽和林瑶坐在吃摊前,虽然有些疲惫,但心里都充满了成就福林羽看着林瑶,感慨道:“瑶瑶,多亏有你在我身边,帮我一起研发美食,咱们的吃摊才越来越受欢迎。”

林瑶靠在林羽的肩膀上,温柔地:“老公,这是我们共同的努力,只要能和你一起做喜欢的事,再辛苦我也愿意。”

两人相视而笑,享受着这因美食而带来的甜蜜与满足,满心期待着下一次的美食创作,他们坚信,未来还有更多的美味等待他们去探索、去分享,而他们的吃摊也会因为这些独特的美食,越来越红火。

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