美食从系统:摆摊开始

未翼

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第416章 熔岩巧克力瀑布蛋糕

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霓虹灯光在夜市地面折射出细碎光斑,林羽擦拭着\"羽瑶美食摊\"的镜面操作台,金属表面映出他专注的侧脸。\"叮!新任务发布:制作并售出35份熔岩巧克力瀑布蛋糕,任务完成奖励烘焙大师级技巧+1000积分。\"系统提示音响起时,林瑶正抱着刚采购的食材匆匆赶来,白色围裙上还沾着面粉。

\"这次居然要做这么复杂的蛋糕?\"林瑶踮脚查看系统投影出的配方,瞳孔因兴奋微微放大。食材清单在虚拟屏幕上流转:黑巧克力300克、黄油150克、细砂糖120克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、可可粉20克、淡奶油200毫升、海盐3克、装饰用莓果适量。

林羽将食材依次摆放在操作台上,金属秤发出细微的\"滴\"声:\"先做蛋糕胚,低筋面粉和可可粉需要过筛两遍。\"林瑶立刻戴上乳胶手套,手持筛网轻轻抖动,棕褐色的粉末如细雪般落在玻璃碗郑鸡蛋分离出蛋清蛋黄,细砂糖分三次加入蛋清,电动打蛋器发出嗡鸣,蛋白霜逐渐呈现出细腻的弯钩状。

\"巧克力和黄油要隔水融化。\"林羽将黑巧克力掰成块,与黄油一同放入不锈钢盆,架在沸腾的水上。温热的蒸汽氤氲中,深褐色的块状物渐渐变得丝滑透亮,他用刮刀轻轻搅拌,浓稠的巧克力酱泛起诱饶光泽。待巧克力酱冷却至40c,林羽倒入蛋黄,快速搅拌均匀,随后筛入粉类翻拌至无干粉状态。

\"蛋白霜要分三次加入面糊。\"林羽示范着舀起蓬松的蛋白霜,\"像炒菜一样从底部往上翻拌,不能打圈,不然会消泡。\"林瑶专注地模仿着动作,面糊在她的巧手下变得轻盈细腻。将面糊倒入模具震出气泡,送入预热165c的烤箱,计时器开始跳动,35分钟的烘焙时光里,浓郁的巧克力香气渐渐充盈整个摊位。

等待蛋糕烘烤时,林羽开始制作熔岩流心酱。淡奶油倒入奶锅火加热至边缘冒泡,离火后加入100克切碎的黑巧克力和3克海盐,静置30秒后搅拌均匀。深褐色的酱料缓缓流淌,表面泛着丝绸般的光泽,林瑶忍不住用竹签蘸取一点:\"咸甜交织的味道太绝了!\"

烤箱发出\"叮\"的提示音,蛋糕胚倒扣晾凉。林羽用锯齿刀将蛋糕横切成三片,取一片放在蛋糕转盘上,抹上一层薄薄的奶油,铺上新鲜草莓片,再盖上第二层蛋糕。如此重复,最后在蛋糕表面和侧面均匀涂抹奶油,用抹刀刮出细腻的纹路。

\"最关键的淋面来了。\"林羽将剩余的熔岩酱加热至35c,提起汤勺从蛋糕顶部缓缓倾倒。温热的巧克力酱如瀑布般流淌,顺着蛋糕边缘形成自然的滴落效果,林瑶迅速点缀上蓝莓和薄荷叶,整个蛋糕宛如一件精致的艺术品。

第一个顾客是穿着汉服的少女,她举着手机对准蛋糕拍摄:\"这个颜值也太高了!切开真的会流心吗?\"林羽微笑着用刀划开蛋糕,温热的巧克力酱瞬间涌出,在白色瓷盘上晕染开深色纹路。少女发出惊喜的赞叹,咬下一口后感慨:\"外酥内软,巧克力的苦甜和海盐的咸鲜搭配得刚刚好!\"

消息迅速在夜市传开,摊位前排起长队。林羽和林瑶分工明确,一个负责组装蛋糕,一个负责包装收款。当最后一份蛋糕售出时,系统提示音准时响起。林瑶擦着额头的汗水,看着手机里的收款记录笑得眉眼弯弯:\"我们好像又要火出圈了!\"

制作教学总结:

1. **食材准备阶段**:精确称量各类材料,黑巧克力需提前切碎,耗时约15分钟

2. **蛋糕胚制作**:

- 蛋黄糊:融化巧克力黄油→加入蛋黄搅拌→筛入粉类翻拌(约10分钟)

- 蛋白霜:细砂糖分三次加入打发(约8分钟)

- 混合面糊:翻拌手法需注意,避免消泡(约5分钟)

- 烘烤:165c烤35分钟,需提前预热烤箱

3. **熔岩流心酱**:淡奶油加热后加入巧克力海盐,静置搅拌,耗时约10分钟

4. **组装装饰**:分层涂抹奶油夹水果,淋面温度需控制在35c,装饰需快速完成(约20分钟)

5. **总耗时**:从准备到完成约1.5时(批量制作可提高效率)

晚风拂过摊位前的彩灯,林羽和林瑶看着积分商城里新解锁的法式甜点配方,眼中闪烁着期待的光芒。在美食与梦想交织的道路上,他们的故事仍在继续书写。

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