酒店后厨。
现在时间还早，后厨人不算多，但也有二三十号人在忙活着，一半的人在做餐，一半的人在清点物料。
有两个戴着高帽的大厨正在看着手下的厨师出餐，有时候摇头，有时候点头。
“唐尼，过来一下。”霍姆斯招呼道。
“这位是我们的行政主厨，那位是面点大厨，都是芝加哥数一数二的厨师。”霍姆斯一脸骄傲的给江流介绍。
江流附和着夸了几句，这都是真正的大厨啊，后世他师傅那个级别的。
“老板。”唐尼面对霍姆斯，虽然不倨傲，但是也没有太多的尊敬，可能有本事的人都这样？
霍姆斯又道：“唐尼，我给你介绍一下，这位是来自华夏的江先生，煎牛肉是一绝，昨我尝过了，味道真的是棒极了。”
唐尼挑了挑眉毛，没话。
霍姆斯应该是知道他的性格，也没在意，继续道：“我今请江先生过来，是想着在咱们餐厅推出这款菜品的。”
“这款煎牛肉的秘诀在于酱料，江先生现场制作，唐尼你选几个人，一块跟着做，一步一步的跟着做。”
“最后试试效果。”
唐尼皱了皱眉头，然后道：“老板，跟着这位江先生做酱料，这没问题，但是这个酱料真的有这么大作用？”
霍姆斯点头：“当然，等酱料做好了，你就可以看出效果了。好了，你去选人吧。”
然后又看向江流：“江，你需要什么材料，让他们一块准备。”
唐尼虽然有些不相信，但是老板的面子还是要给的，他喊了三个人过来，吩咐他们：“你们几个，跟着江先生，听他吩咐。”
做酱料的食材，都是江流自己带的，他把袋子里的东西都拿出来，然后分成两份。
他自己留下一份，另一份递给霍姆斯：“这些让他们几个分一下。”
霍姆斯接过来，又递给唐尼，唐尼看了看，好像都不太认识...不认识的东西，能用吗？
不过最终唐尼还是选择了相信江流，更应该是相信老板。
他把江流给的食材又递给手下人：“你们三个分一下。”
三个厨师接过食材，拿出一个台秤，平均分成了三份。
江流嘴角抽了抽，额，这认真的态度...不予评价。
等三人分好食材，江流道：“那我们就开始了，我尽量慢一些，有不明白的地方尽管问。”
唐尼选的这三个厨师，看起来就是不太受待见的那种，几人都很老实的点头答应下来。
酱料做起来也不难，只不过江流做的比较随意，这个抓一些，那个抓一点...
“停！”
唐尼喊停了，江流这么个做法，他没办法再继续了：“江先生，能不能告知我们，你这抓一把，用料是多少克？”
江流愣了下，然后反应过来，这就是华夏菜跟西餐的区别了，华夏菜都是少许，一些这样的量词，而西餐都是多少克，多少毫升...
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