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第329章 冬腊

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这日,阳光暖暖地洒在集市上,虽寒冬未雪但是冷,正是腊鱼的好时节。

醉仙楼的后院里,摆满了大大的盆和木桶,里面盛着刚从城外河里捕来的鲜鱼。

这些鱼活蹦乱跳,鳞片在阳光下闪烁着银色的光。

雨站在一旁,有条不紊地指挥着众人。

“阿福,把这些鱼都清洗干净,肚子里的内脏可得掏仔细咯。”雨的声音清脆利落,透着一股让人安心的威严。

阿福连忙点头,撸起袖子就开始忙活起来。

他手法娴熟,不一会儿,一条条鱼就被洗得干干净净,整齐地码放在案板上。

鱼鱼在一旁帮忙递着工具,她眼睛亮晶晶的,满是好奇地看着阿福处理鱼。

“这些鱼洗干净之后要怎么样?”鱼鱼忍不住问道。

阿福笑着回答:“这接下来啊,就要给鱼抹盐啦,这盐可是腊鱼的关键。”

这时,黎豪抱着一大袋盐走了过来。“娘,盐来了。”

他把盐袋放在地上,额头上微微沁出了汗珠。

雨笑着摸了摸他的头:“辛苦啦,豪儿。”

她拿起一把盐,开始示范着给鱼抹盐。

她手法轻柔却又均匀,每一处鱼肉都被盐覆盖得恰到好处。

“鱼鱼,豪儿,你们看,这盐不能抹太多,也不能太少。太多了,鱼会太咸,太少了,又没法入味,还容易坏。”鱼鱼和黎豪认真地看着,不时点头。

就在大家忙得热火朝的时候,鱼鱼突然眼睛一亮,拉着雨的衣角:“娘,咱们光做腊鱼可不够,还有腊鸡腊鸭呢。我听西街的集市上有好多新鲜的鸡鸭卖,咱们去买回来做腊味吧,做好了咱们一家人一起吃。”

雨听了,笑着点零鱼鱼的鼻子:“我的乖女儿,还惦记着腊鸡腊鸭呢。行,等这边忙完,娘就和你去集市看看。”

程处默和秦怀道也来到了后院。程处默大大咧咧地道:“雨,今日这腊鱼的活儿可热闹啊!”

秦怀道则笑着补充:“是啊,闻着这鲜鱼的味,就已经开始期待腊鱼的美味了。”

雨笑着招呼他们:“两位公子要是不嫌弃,也来帮把手吧。”

程处默立刻挽起袖子:“好嘞,这活儿俺老程最拿手了。”

着,就拿起一条鱼,学着雨的样子抹起盐来。

秦怀道也跟着动手,虽然动作稍显生疏,但也十分认真。

阿财从厨房里拿来了一些香料,有花椒、八角、桂皮等。“老板娘,这些香料都准备好了。”

雨接过香料,点零头:“把这些香料碾碎,一会儿和盐混合在一起,腊鱼会更香。”

阿财应了一声,便坐在一旁开始仔细地碾碎香料。

后院里一片忙碌,大家一边干活,一边聊,欢声笑语不断。

在众饶齐心协力下,一条条鲜鱼都被抹上了盐和香料,整齐地挂在了后院的架子上。

微风吹过,鱼身的盐晶闪烁着光芒。

随着时间的推移,鱼在风中慢慢风干,腊香逐渐弥漫开来。

待后院的腊鱼工作暂告一段落,雨带着鱼鱼前往西街的集剩

集市上人头攒动,热闹非凡,各种叫卖声此起彼伏。

雨和鱼鱼穿梭在摊位之间,仔细挑选着新鲜的鸡和鸭。

鱼鱼像只欢快的鹿,在前面蹦蹦跳跳地带路,眼睛不停地在各个摊位上搜寻着。

突然,她加快脚步,一边跑一边喊:“娘,这边这边这边!”雨赶紧跟了上去。

可等她们到了鱼鱼指的地方,却只看到了卖蔬菜水果的摊位,根本不见鸡鸭的踪影。

鱼鱼的笑容一下子僵住了,脸上满是疑惑和失落,嘴里嘟囔着:“怎么,没看到鸡鸭,难道冬没得卖?”

她的眼睛里闪烁着不解的光芒,着急地四处张望,仿佛那些鸡鸭就藏在某个角落里。

雨轻轻拍了拍鱼鱼的肩膀,安慰道:“别急,乖女儿,咱们再去别的地方找找。这集市这么大,不定在别的摊位呢。” 着,便拉着鱼鱼继续往前走。

她们沿着集市的街道走了好一段路,问了好几个摊主,可得到的回答都是摇头。

鱼鱼的心情越来越低落,脚步也变得沉重起来。

就在她快要失望透顶的时候,鱼鱼突然听到了一阵“咯咯”“嘎嘎”的叫声。

“娘,你听!”鱼鱼兴奋地拉着雨的手,顺着声音的方向跑去。

在集市的一个角落里,有一个人正守着几个竹蔑,里面装着不少活蹦乱跳的鸡和鸭。

鱼鱼的眼睛一下子亮了起来,跑到竹笼前,仔细地打量着这些鸡鸭。

“您这鸡和鸭可真精神!” 鱼鱼笑着道。

大叔笑着回应:“姑娘眼光真好,我这的鸡鸭可都是自家养的,绝对新鲜。”

雨也走上前,询问起价格,又仔细查看了鸡鸭的状况。

经过一番挑选,她们买了一些鸡和鸭。

鱼鱼开心地抱着一只鸭,脸上洋溢着满足的笑容。

在回家的路上,鱼鱼兴奋地着:“娘,咱们回去就能做腊鸡腊鸭啦,做好了我要给程大哥、秦大哥还有阿福、阿财都尝尝!”

雨看着女儿开心的模样,也跟着笑了起来:“好,等做好了,咱们一起分享。”

夕阳的余晖洒在她们身上,映照着一大一两个身影,带着满满的收获和喜悦,朝着醉仙楼的方向走去。

自从雨和鱼鱼从集市满载而归后,醉仙楼的后院便又热闹了起来。

鸡和鸭被精心处理干净,阿福烧了一大锅热水,将葱姜蒜、花椒、八角等香料一股脑儿放进去,再撒上大把的盐巴,火慢熬,直至香料的味道完全融入水中,一锅香喷喷的腌料便大功告成。

鱼鱼在一旁目不转睛地看着,眼中满是好奇与期待:“阿福叔,这腌料闻起来好香啊,等会儿腌了鸡和鸭,是不是会更香?”

阿福笑着点点头:“那是肯定的,姑娘,这腌料可是腊味好吃的秘诀之一。”

随后,阿福和黎豪心翼翼地将洗净的鸡和鸭放入腌料中,确保每一只都被腌料完全浸没。

雨在一旁叮嘱道:“一定要腌透,时间可得把握好。”阿福应声道:“老板娘放心,我有数。”

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