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第235章 大口吃肉

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各县、乡、屯的基层官吏,已经有较为成熟的体系一一对应,所以不用发愁。可是西河郡的太守、郡丞等职位尚且空缺,这两个职位可是相当紧要。

特别是随着统辖地域的扩大,童远也无法像过去一样,对每一个县做细致规划。现在他重点安排各郡,再有各郡统领诸县事务。

经过一番遴选,最终还是任命原河东郡郡丞卫觊,担任光复的西河郡太守。而掌管兵事的长史,则由对边事较为熟悉,尤为擅于军事的徐晃担任。

第三卫十一旅参军的职位依然由徐晃兼任,这样他也和张录、张既一样,既在无畏军中任职,又承担一些重要政务。

这样,并州的权利结构也愈发清晰了。董白为名义领袖,具体事务由童远代校张既是并州治中,负责一应民事。

具体到各郡则有太守、郡丞、长史等。他们也负责屯田发展、农经济和地方大户、豪强。如果发生战事,则按照校尉、太守、参军或军司马、长史、都尉或军候这样的序列构成指挥层级。

当然,无畏军大幅参战的情况下,就统一由第三卫负责。这样也保证了平时责任到人,不会出现互相踢皮球、扯皮的糟糕情况。

至于牛羊,则挑选出三万只,一次性宰杀,犒劳全军。新西凉军炭石充裕,也不用因为砍柴而发愁,自然不会对树木破坏太过严重,导致荒原化。

三万只牛羊吃了一,还有一半肉吃不完。剩下的就涂抹盐巴,做成肉干,分给将士们的家庭。

这又是童远部土豪的体现,这个时代盐巴珍贵稀有,普通人只敢一点点沾着吃。涂抹在食物上,或者加入菜中,是士族、豪强才能享受的日子。

童远怎么会亏待自己的将士和屯民呢?

炖着吃,加一把盐;烤着吃,加一把盐;腌着吃,加一把盐;晒成肉干以后吃,那是要加一把把盐。

结果给将士们吃得,差点水都不够喝了。

不过还是发生一些让他啼笑皆非的事情。

童远刚好巡查各部,他看看将士们大快朵颐的样子,开心极了。

他能不能阻止百年后时代的重压,他不是很确定。但是他知道,他的士卒、屯民过上好日子,才算没白来这个时代。

他巡查发现,有一部屯田军只是吃了些羊肉,但是竟然没吃牛肉!

大奇之下他就问了问这一部的军候、屯长。

原来他们这些人多是苦命人,加入屯田时间不久。过去他们常年能有粮吃就不错了,能吃上一顿鸡卵、炖鸡、狗肉,就和过年差不多了。

这羊肉他们还知道能吃,也非常美味,可是这牛肉竟然没有人敢吃!

跟随着童远巡查的后勤部优秀庖丁分析道:“在过去吃肉也是分等级的。皇室和贵族可以好食牛羊肉,并以吃其他肉食为耻。”

“士大夫吃肉以羊肉、兔肉为主,不能公开吃更上层食用的牛肉;普通黔首能吃到鸡、豚,就已经是不错的好日子;至于市井、农夫,那只是偶尔可以吃豚、犬,甚至虫子。”

“所以,普通人想吃牛肉,基本只有自家牛只病死、老死这种可能性。可是,这几十年变乱不断,只有士族、豪强才有耕牛,他们这辈子没吃过牛肉实在正常。”

童远撤了憋嘴,好一条清晰的等级体系啊。不过,他的军民必须突破这一层戒律。

他亲自带人,和这批屯田军一起围坐吃牛肉。

先带头尝尝炖牛肉。

由于燃料充足,盐巴管够,所以牛肉煮得十分入味,是补充体力,刺激味蕾的绝佳美味。

士卒们也都动手尝试,他们一开始还不太适应,觉得牛肉不像吃过的豚、犬那样有股特殊的味道。幸好盐巴助味,让他们不会觉得过于寡淡。

一名士卒道:“这牛肉是还不错,只是没有狗肉来得有味道。”

童远一名护卫道:“这……要我还是牛肉来得爽,这味道是真的香味,这大块大块吃才过瘾。”

后勤部陪同军吏也道:“我也觉得。你看狗虽然容易活,但它们比较瘦,没啥肉可吃的。那个独特的味道,饿急凉是还行,平时还真不喜欢。”

另一名屯田军士卒道:“我觉得牛羊肉好吃是好吃,可是有油水,吃了几口就油腻难受,还是犬和虫好一点。”

最开始那名士卒道:“狗好养,它身上肉不多,但可以做汤。没有盐巴,也有味尝尝呢……”

童远笑了笑,道:“各人有各饶口味,正常得很。像是我就喜欢吃味道鲜美的鱼,但是鱼吃起来麻烦,没有油水,不顶时候,所以我会将它作为大伙生活的补充,而不是作为军粮。”

“作为我的兵,要想有成就,就要吃得饱、吃得好!所以我会给大伙提供些许牛羊肉,以及豚和鸡,但兔、犬、鱼、虫就算了,有这些喜好可以自己去采集、买卖。”

侍卫和后勤兵知道这些话有何等意义,赶紧替全军拜谢。新加入的屯田军士卒,不能深刻理会,但也知道他用心良苦,所以跟着拜谢一番。

接着,童远带他们吃烤牛肉。

这烤牛肉有的选取的牛肩、牛腰等部位,也有一颗颗牛肉粒穿在树枝上的那种。

在炭火上炙烤以后洒上些许昂贵的花椒、芝麻、蜂蜜、大蒜,再根据个人口味可以涂抹梅酱、豆酱。

一口下去,那叫一个……

焦脆!?

童远难以相信口中的烤牛肩,咋变成了焦脆肉干,根本吃不出香味与汁水。

好端赌牛肩、牛腰竟然被烤成了干肉,他急得差点抢过位置自己来烤。

可是,又看了看身旁的士卒们吃得津津有味,时不时还冒出“嘎吱、嘎吱”的痛快咀嚼声,他放弃了。就这样吧,好像他们吃得蛮开心的吗。

这回不再有人抱怨牛肉不如狗,实在不知道是因为那些佐料的原因,还是他们真的好这口嘎吱脆。

最后,大伙又尝了尝腌牛肉。

庖丁用利刃将大块腌牛肉切成一片一片,每片牛肉外层腌制之后,口味较重,而内部却逐步清淡,甚至细嫩爽口。

童远原以为它与后世的干切牛肉相似,是比较无味的类型,不想吃到口中彻底颠覆了他的预想。

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