高先达对酒井忠次的手艺赞不绝口。??火然文 ?. r?a?n??e?n`
酒井忠次只是微笑，给松平元康和本多忠胜也一人夹了一个扇贝。
松平元康和本多忠胜吃了之后，也都和高先达一样，瞳孔放大，毛孔张开，一脸意犹未尽的样子。
酒井忠次颇为得意地道：“这是我们三河的特产，叫做帆立贝。因为它平时张开的时候，一面贝壳就好像是一艘船，而另外的一面贝壳则好像是立起来的风帆，故疵名。相比较其他地方所产的贝类，不但贝柱比较大，而且还多了一股清甜的味道。
高先达三人听了连连点头。
骏府当地也产扇贝，但是个头非常，贝肉也不大，根本不能称之为“扇”贝。肉质比寻常的鸳鸯贝还要粗糙，而且里面还有些细的沙粒，即使用水泡也吐不干净。
所以高先达并不喜欢骏府当地的贝类。
但是冈崎这里的帆立贝味道简直太鲜美了，跟其他地方的贝类相比，简直就不是一种东西。
高先达有些迫不及待，连忙催促酒井忠次快点再烤些出来。但是酒井忠次虽然满口答应，但是手法却非常稳定，一点也不着急，仍然只是慢慢地炙烤。他非常注意火候，生怕毁了这大自然馈赠的美味。
第三轮扇贝吃过之后，大锅中炖煮的海鲜杂烩汤也已经咕嘟得差不多了。
酒井忠次去拿了些酱料过来，添加到了其中，轻轻地搅了搅，让调料溶解在汤中，随后又稍微煮了一会儿，便拿来汤碗，给高先达三人一人盛了一碗出来。
高先达端过碗来，那只是个民间粗制的陶碗，但是对隔热的效果还算不错，即使是刚出锅的热汤，拿在手里也并不烫手。碗里的东西还真不少，多是个头、品相稍微差一点的海鲜，有鱼、虾、贝壳，还有些厚切的海带。
厚实的海带经过炖煮之后已经变得软糯，一口咬下去，有一种面乎乎的口感，但又不会太过柔软，影响到口感，可以经得住在口中反复咀嚼。
海带中带着一股大海然的咸腥味道，但又不会让人感到反福高先达感觉自己整个人就好像置身在了广袤无垠的大海之中，心胸无比开阔。
没想到酒井忠次竟然是一个这么好的厨师！高先达对酒井忠次的厨艺赞不绝口。
但是酒井忠次只是摆摆手，道：“这只是雕虫技罢了。真正的美食还没到呢。”
店家这时候拿了些豆腐出来，酒井忠次用刀将它切成了厚片，放入沸腾的汤锅之中，跟海鲜一起炖煮。炖煮了一会儿之后，让豆腐完全吃进了汤汁的鲜味，这才给他们三人一人捞了几片。让他们沾着用鱼腌制的酱油来吃。
这豆腐的味道与之前的海鲜又不相同。
豆腐是老豆腐，但是本身经过特殊的处理，其中的豆腥味已经不见了，而老豆腐中间细的空洞能够将海鲜汤中的鲜味完全地吸纳进去。
这一口下去，既有豆腐的绵软，又有海鲜的清香，不亚于在吃一道最顶尖的鱼生料理。即使是顶级的鱼肉也未必有这样的味道。而鱼露酱油更是提升了这豆腐的鲜味，让它进一步地得到升华。
鱼露本身带有一股鱼腥味，高先达本来并不喜欢。但是和豆腐的味道混合在一起，腥味大减，鲜味却保留了下来。
高先达不由得有些痴迷了，没想到只不过是一道类似白水滚豆腐蘸酱油的料理，竟然也能吃出这样的感觉来。
“这是我们三河产的绵豆腐。”酒井忠次介绍道，“既有老豆腐的耐煮，又有绢豆腐的口福配合海鲜汤一起煮，是最顶级的美味。”
“确实确实！”高先达又连着吃了几块豆腐，完全不顾因为心急被那豆腐烫到了舌头。
“这就是你的‘好东西’吗？”高先达问道，“确实很美味！”
“还没到呢。‘好东西’没有那么快做好。”酒井忠次让高先达再耐心一些。
他让店家打了些酒来，给大家斟上，举杯敬了高先达一杯。
高先达来者不拒，将那浅浅的一碗酒一饮而尽。
冈崎的酒与骏府的也不相同。
骏府的酒更加的绵柔一些，更符合东方京都的华贵气息。而冈崎的酒则清冽而辛辣，代表着三河人民彪悍的作风。
这两种酒倒也没有孰优孰劣，但是喝惯了烈酒的高先达，反而觉得三河的酒更合口一些。
这样辛辣的酒，配上极鲜的扇贝和滑嫩的豆腐一起品尝，三种味道配合的浑然一体。尤其是刚刚经历过了一场残酷的战争，高先达仿佛重又置身于战场之中，手持长枪，仰狂啸，别有一股豪迈的激情。
酒过三巡，高先达的汗都蒸出来了。这时候店家所谓的“好东西”终于千呼万唤始出来了。
店家端着一个盆，里面盛着红亮的酱汁，而酱汁当中泡着一个类似圆锥形的物体。
松平元康和本多忠胜没见过这种东西，他们看得有些目瞪口呆，不知道是什么，也不知道该如何吃。
但是这种东西，高先达却非常的熟悉。
“呃，这不就是烀肘子么……”高先达自言自语道。
高先达话的声音不大，却被酒井忠次听在了耳郑酒井忠次的眼睛一下子就立了起来，道：“大人真是好眼力啊！竟然知道它的来历，莫非曾经吃过？”
高先达心道：“这东西还不是太平常不过了。”只不过，日本全国禁食肉类。高先达曾经在骏府遍寻猪肉而找不到。在这里竟然能见到肘子，那确实是一种“好东西”啊！
高先达也不答话，直接伸筷子过去，撕了一块肉皮下来。那肉皮亮晶晶的，夹在手上颤巍巍的，是肉皮，但是却没有挂多少油。
高先达一口将那一大块肉皮整个塞进了嘴里，顿时一股甘甜的汁水涌了出来，一点不腻，果然已经炖到了时候。
高先达贪婪地咀嚼着这块肉皮，油脂的芳香充斥着他的鼻腔。如果非要用一个词来形容此时的高先达，那边是“幸福”！
这就是高先达寻觅已久的肉啊！
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