苏晨将刚才处理好的那些配菜，都放进锅里面。
这些蔬菜不用煮太久，三五分钟断生就行了，煮太久，也容易影响到口福
然后便能放入腌制好的那些鱼肉。
没错，鱼肉是最后放的。
因为它们很容易熟，鱼汤开了之后，两三分钟，就能变色熟透。
苏晨用干净的勺子盛了一口鱼汤，然后仔细品尝了一下。
鱼汤里面充分融合了酸材那股清新酸味，又有鱼肉的鲜香，以及鱼骨跟鱼头煎了之后的那种焦香。
丰富的鲜味，顿时蔓延在舌尖之上。
同时还有干辣椒和花椒独特的麻辣风味。
整个口腔都被狠狠地刺激着，浓郁顺滑又开胃，从内心深处都油然而生一种满足的享受福
仅仅只是这口鱼汤，就让苏晨的味蕾被彻底打开，他感觉自己现在的食欲绝对大的吓人。
“正正好好，也不用再加调料了。”
苏晨咂吧下嘴，然后直接将整个锅都给搬到了桌子上，放在架子上卡住。
反正是自己吃，也就不需要那么多的讲究了。
撒上蒜末葱花，淋上热油，便可以开始食用。
值得一提的是，在油这方面，苏晨严格的把控着。
他这些年吃过很多家市面上的酸菜鱼，发现不少商家，在做这道材时候，都会让油特别的重。
这样一来，就会导致整道菜品过于油腻，从而容易激发饱腹感，可能还没吃几口，就觉得已经吃饱了。
同时鱼肉的鲜美和其他食材独特的味道，很可能会被掩盖住，从而让影响到用餐体验。
当然，油给少了，也是有缺点的。
比如调料的香气没有被彻底激发出来，然后鱼肉和其他食材的口感不够爽口。
所以这一点，要控制在一个度，不多不少。
“开饭了！”
苏晨呼喊道。
事实上，都不需要他叫，众人便早就自觉的将桌椅板凳给摆放好，碗筷那些都拿了出来。
张磊和张虎兄弟俩，都已经用他们自带的大饭碗，打了满满一碗米饭。
米饭是刚才胡欣煮的。
“太香了，苏哥，你这个酸菜鱼，闻起来我都有点控制不住了。”
张磊深深地吸了口气。
他们之前还没有骑行念头的时候，也是在家里做过酸菜鱼这道美食。
但是跟苏晨做的对比起来，那完全狗屁都不是。
“吃吧吃吧。”
苏晨大手一挥，然后便给苏雪戴上食饭兜，往她碗里夹了几块鱼肉。
黑鱼的刺不多，非常适合老人和孩子吃，相比之下，卡喉咙的几率要很多。
不过苏晨还是很注意，将几根刺给挑了出来。
然后他自己夹起一块，放进嘴里。
又嫩又滑！
这是苏晨的第一感受。
经过腌制的鱼肉在舌尖迅速散开，口感无比的细腻鲜美。
经过和酸菜以及其他食材的混煮，那种醇厚汤汁的丰富口感也浸入其中，变得更加的令人上头。
苏晨又尝了一口炒酸菜经过煮制之后的口感，那种自然发酵的酸爽，既开胃又解腻，整个的味蕾，几乎是瞬间就被打开。
干辣椒和花椒，以及其他调料，又增添了些许又麻又辣的味道，跟酸材酸味遥相呼应。
而且和鱼汤煮制之后，吸收了那种鲜美的味道，让自身的口感，也是跟着不断提升。
好吃到让人根本就停不下来。
至于其他配菜，则是将黑鱼的鲜美，酸材那种清新酸香，给尽数吸收。
在保证自身独特的口感时，又增添了几分风味，因此吃起来，也是赞不绝口。
“这个酸菜真的绝了，太下饭了。”
“还有这个金针菇，鱼汤全部都吸收进去了，一口咬开，居然还能爆汁！”
张磊吃的满头大汗，一边呼哧着，一边忍不住夸道。
“我更喜欢这个豆腐，被这么一煮之后，它身上也带着浓郁的鲜味，还有酸材那种酸味，吃起来比肉还过瘾！”
张虎夹着一块豆腐，顾不得它仍然是滚烫的状态，人如其名，虎了吧唧的就往嘴里面塞。
“师父，你这个酸菜鱼，比那些招牌店做的好吃一万倍！”
“这个黑鱼太鲜了，用它的汤汁泡饭，我都能干好几碗！”
红鸾迅速的吐着鱼刺，同时手上的动作不停，朝着锅里面伸筷子。
在应城红记鸭血粉丝总店的隔壁，就有一家酸菜鱼的五十年老字号。
那家老字号在全国都有名气，每年都有很多人从全国各地跑来吃，人流量那是相当的大，平均每排队都得排一千多桌。
有的时候，甚至只能排到几之后。
由此可见它的味道有多么的受顾客们的青睐。
红鸾自然也是吃过的。
在没有吃苏晨做的酸菜鱼之前，她还挺喜欢光顾对方生意的，也带朋友吃过不少次。
只不过，过了今之后，她已经改变了想法。
红鸾很想对老字号的老板娘一句，不是你们做的不好吃，实在是苏晨的手艺太好。
还是那句话，凡事就怕对比。
尝了更好吃的之后，谁还会再去吃差一点的？
除非，前者已经打烊了，实在是没得选了，那么或许才会将就一下。
“晨哥，光是这一道酸菜鱼拿出去开店，我觉得都能够干成世界连锁的知名品牌！”
胡欣猛猛炫着豆芽，她很喜欢这种嘎嘣脆的感觉。
豆芽的清甜与黑鱼的鲜美以及酸材酸辣完美融合，吃起来清爽无比，有滋有味。
胡欣之前就在一家酸菜鱼的连锁店干过，她杀鱼的技巧也是从那个时候学的。
她只能，那家连锁店，连跟苏晨比的资格都没樱
不管是在烹饪细节方面，还是最终做出来的实际口感，二者完全就是壤之别。
一个在上，一个在地下。
若是苏晨愿意用这道酸菜鱼去开个连锁店，那火遍全球，都不是问题。
“爸爸，这个酸菜鱼好好吃呀！”
“我还要吃！”
苏雪不一会儿功夫，便将自己碗里的几块鱼肉都给吃完了。
于是苏晨又给她夹了一些，还有那些配菜也弄零。
虽然众人已经吃过很多次苏晨做的美食，但是新的菜品被推出来的时候，还是不可避免的会受到震惊。
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