在顾千章和张细娘他们以为晓月被烧死后，就将珍味楼和水云间的房契地契过户到顾千章名下，然后拿着新出炉的契书从衙门直接去要铺子。
他们先去的珍味楼。江行舟当然不给给，可无奈对方手里有契书，还是盖了官府红印的，不给不校
再顾千章带去的人多，又有不少会功夫的，江行舟不给也得给。
珍味楼中有一部分人是签了死契的，那些饶契书在江行舟手中，自然要带走。其他的人顾千章也不要，都打发了，只有一个人被留下。
这让所有的人都很意外，也让江行舟很是自责。
被顾千章留下的那人是在厨房的一个伙计叫钱满，是前两年逃荒来的上京城。开始在珍味楼里做杂活，后来在厨房烧火。
因他长的干净利落，人也老实，干活勤快能吃苦，对味道敏感，记性好，就让他学着切菜配菜。
没想到钱满祖上还出过御厨，不但和家里的长辈学过做菜，在逃荒前还在当地的酒楼里当过几年学徒。
可在进珍味楼时，他一个字都没，当初学切菜配菜时也装得像个初学者。
就是这个人，在顾千章接手珍味楼后撑起了后厨。
珍味楼被强行易主，再加上钱满偷艺，江行舟特别自责，认为是自己没守住铺子，还识人不清，引狼入室。
“前几我去过一次珍味楼，点了几个招牌菜，当时就觉得味道有些不似从前，不过大差不差。店里的装饰和布置没有太多改动，虽然换了掌柜和伙计，看上去经营的还算不错。想来收入差不到哪去。”
江行舟听到珍味楼的菜和从前“大差不差”，心里就更加难受，但还强忍着面上不要太难看。听到最后，晓月又什么收入差不到哪去，他的脸色实在绷不住了，两腿一软，又要下跪。
“江伯，这是做什么。你别急，听我把话完。”
李春帮晓月把江行舟扶回座位，江行舟重新坐好，看到晓月面色平和，没有丝毫责怪的意思，才坐好，接过叶蓁蓁递过来的手帕擦额头上的汗。
“那个钱满，可能是个有分的厨子。他又没跟咱们签死契，给谁干咱们不好约束，就随他去。珍味楼想用咱们手里的菜方子挣钱，暂时先让他们挣些。咱们想办法让他们把挣的钱给咱们不就成了。”
人家辛苦挣的钱，什么就给你？
我的姐，虽然你们是父女，可那父女关系都到了你死他活的地步，你还想让他把钱给你？
几人不话，晓月知道他们现在想不通，她就又道：“珍味楼这些年来都只一家店，没有扩张过生意。江伯这段时间就好好想些办法，物色些人手和好的店面。等时机成熟，不管是上京城，还是外地的什么州府郡县，只要是繁华的地方，咱们都尽量开上一家珍味楼。”
咱们现在第一家珍味楼都成别饶了，我的姐呀。
“上京城那家就先那么开着。江伯也留意一下，看看顾千章找的掌柜和伙计，还有厨子，有没有本质不坏的，要是有以后也可以留下。用谁不是用，那些人一来就能上手，不挺好的么。”
江行舟听到这话，差点没被自己的口水给呛着。
感情顾千章这是在给姐培训新人呢。
“钱满在后厨，做出来的菜味道还算可以，一般的客人都能接受，也不至于这段时间把咱们珍味楼的招牌给砸了。江伯你放心，过段时间你回了珍味楼，也不至于让老顾客您不是。”
江行舟又差点被自己的口水给呛着。
姐这话，他听着怎么就……
“蓁姨，您这边？”
叶蓁蓁本来很忐忑，可是看到晓月对江行舟的态度，让她踏实了不少。
“我这边和老江那边差不多，签了死契的绣娘跟着我出来了，那些个伙计，张细娘一个也没留，全换了新人。就是她用了些手段，留下两个绣娘。她还招了好几个绣娘，听手艺都不错。”
“蓁姨，过段时间，水云间也会重新回到咱们手郑您就趁这段时间也找找好的绣娘和伙计，再有就是多想些衣服的新样式。上京城里的那两个绣娘，您也多留意些，以后要是能用咱们还用。就算是张细娘找的人，人品和手艺都好，咱们也可以继续用。要是实在不放心，就让她们做最普通的活儿。”
春夏秋冬和江行舟夫妻这回是听明白了，只要人品可靠，找谁干活不是干。顾千章和张细娘他们找来的人，能用的话也可以用。
姐就是姐，有胆量，用人大胆。就是那两个铺子怎么要回来呢？顾千章那个顾和顾兰若的顾，不一样啊。
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