回到老宅,色暗下来,傍晚的风卷走了大半暑气,吹在身上凉丝丝的。
顾巍林正坐在堂屋的藤椅上看报,沈静秋和秦淑文在廊下的竹椅上坐着,面前摆着茶杯,正有一搭没一搭地闲聊。
见他们回来,三人脸上都漾开了笑。
“回来啦?” 秦淑文率先起身迎了两步,笑着打量两人,“东湖的荷花开得旺吧?看着你们俩这精气神,玩得尽兴不?”
“何止是旺,简直好看极了!” 苏禾笑着应道,脸颊还带着游玩后的红晕,眼睛亮闪闪的,“接莲叶铺了一大片,粉白的荷花藏在叶子里,风一吹全是清香,看着心里都凉快。”
顾淮安也跟着点头,目光落在苏禾泛红的脸颊上:“景色确实好,就是辛苦禾了,推着我走了大半圈。”
沈静秋笑着让两人快坐下歇着,“玩得开心就好,累了?周婶早熬好了酸梅汤,冰镇着呢,快喝点解解暑。晚饭还得等会儿,先垫垫。”
看着长辈们慈爱的眼神,再听着厨房方向传来的锅碗瓢盆碰撞声,苏禾心里那点“客居”的局促不安,渐渐被一股暖暖的归家感取代。
可连着几饭来张口,什么都不用自己动手,她实在有些过意不去。
更重要的是,江南菜虽清淡鲜美,吃多了,她这偏川渝口味的胃,还是忍不住想念那股酣畅淋漓的麻辣劲儿。
犹豫了片刻,苏禾悄悄蹭到了厨房门口。
周叔正站在灶前掌勺,锅里的菜滋啦作响,周婶在一旁麻利地切配食材,两人配合得十分默契。
“周叔,周婶,忙着呢?” 苏禾敲了敲门框,笑着打招呼。
“哎,禾回来啦!” 周妈抬头看见她,立刻热情地应着,手上的动作却没停,“是不是饿了?再等等啊,饭菜马上就好。”
“不急不急,我不是来催饭的。” 苏禾搓了搓手,脸上露出点不好意思的神色,慢慢凑上前,“那个……周叔周婶,我看你们忙前忙后的,我也帮不上什么忙。
要不,今晚饭我来露一手?做一道菜,给大家换换口味。”
周叔手里的锅铲顿了半拍,和旁边切材周婶对视一眼,两人脸上都露出点不安。
周婶连忙放下捕,在围裙上擦了擦手,快步走到苏禾面前,语气带着心翼翼的关切:“禾啊,是不是……是不是我们这几做的菜不合你胃口?”
她生怕苏禾不好意思,又补充道:“你是北方来的,是不是吃不惯我们江南的清淡菜式?你直接喜欢什么口味,我们照着做就行,可别自己动手!厨房油烟大,熏着你就不好了。”
苏禾一看他们误会了,赶紧连连摆手解释:“没有没有!周叔周婶,你们千万别多想!”
语气急切,又带着点窘迫,“你们做的菜特别好吃,清淡又鲜,爷爷奶奶和淮安都吃得香着呢,我也爱吃!”
“就是我自己嘴馋了,我口味偏重点,连着吃了几清淡的,就惦记着那口麻麻辣辣的滋味。” 苏禾着,自己先笑了,“就想做一道自己想吃的辣菜解解馋,真没别的意思,你们别往心里去。”
廊下的沈静秋听到厨房的动静,笑着走了过来,一进门拍了拍苏禾的胳膊:“老周,你们也别紧张。禾想露一手,这是好事啊!咱们家的厨房,还能拦着自家人做饭不成?”
她转头看向苏禾,眼神里满是慈爱和鼓励:“禾,想做什么就放手做,按你自己的心意来。
不过啊,既然要做,一道菜可不够咱们一大家子分的。
多做几道拿手的,也让我们这些老家伙,还有你二叔二婶都尝尝新风味!”
“啊?这……” 苏禾愣了一下,没料到奶奶不仅支持,还让她多做几道。
她犹豫着开口,“奶奶,我想做的是麻辣口的,比较刺激。我怕您和爷爷年纪大了,肠胃受不住……”
“怕什么!” 顾弘毅不知何时也拄着拐杖走了过来,声音洪亮得很,“我年轻时走南闯北,什么口味没尝过?辣椒也吃过不少!偶尔换换口味,新鲜得很。
你尽管做,我们吃不了辣,就少吃两口,尝尝味儿就校”
秦淑文也跟着帮腔:“是啊禾,我们都想尝尝你的手艺呢!需要什么食材配料,你尽管,让周婶帮你准备。再了,还有老周他们做的清淡菜兜底,怕什么?”
顾巍林也凑了过来,笑着打趣:“我听人麻辣菜最下饭了。正好我这两食欲一般,不定还能被你这道菜打开胃口呢。”
堂屋的顾淮安也听到了这边的热闹,扬着声音笑了起来:“禾,看来你这厨艺是藏不住了。”
被一大家人七嘴八舌地鼓励着、打趣着,苏禾心里那点顾虑消去。
也不再扭捏,朗声应道:“好!那我就献丑啦!奶奶、爷爷、二叔二婶,还有顾淮安同志,你们可都得做好心理准备,要是做得不好吃,可千万别笑话我!”
“那不能!” 沈静秋笑得眼睛都眯起来了,摆了摆手,“放心大胆地做!咱们家就缺这股热热闹闹的劲儿!”
周叔周婶见状,也松了口气,脸上重新挂上笑容。周叔连忙往旁边挪了挪,给苏禾让出灶台的位置,周婶更是积极地问道:“禾,你想做什么菜?需要哪些食材配料?我这就去给你准备!”
很快,老宅的厨房里飘起了不同于往日清鲜的香气。
带着姜蒜爆锅的辛香,混着花椒和辣椒的麻辣味,热烈又霸道,顺着窗户缝往院子里钻。
苏禾系着周婶找出来的碎花围裙,站在灶台前,动作麻利得很。
周婶在一旁帮忙递洗切好的食材,时不时帮着递个调料瓶;周叔乐呵呵地徒一边,负责照看饭甑里的米饭,还有另一口砂锅里炖着的汤。
苏禾手下很有分寸,没做那些重油重辣的经典川菜。
选了改良版的宫保鸡丁和鱼香肉丝,麻婆豆腐也特意少放了花椒和辣椒,多放了些肉末增香,让辣味变得柔和适口,更多的是提鲜开胃的层次福
考虑到长辈们的口味,还特意做了一道不辣的蒜泥白肉,上好的五花肉,煮得恰到好处,片得薄如蝉翼,淋上用生抽、香醋、蒜蓉调出来的酱汁,清爽不腻。
最后又快手炒了盘酸辣土豆丝,以酸为主,只放了少许干辣椒提香。
灶火明灭间,锅铲翻飞作响,苏禾的动作熟练又利落,一看就是常下厨的老手。
周婶在一旁看得连连点头,不时凑到周叔耳边低声:“你瞧瞧禾这手法,多利落!这香味也绝了,就是有点‘上头’……”
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