他领着王掌柜来到了后院的角门处，推开门，便是那个新挖的地窖和搭好的窝棚。
“这是……”王掌柜吸了吸鼻子，一股浓郁醇厚的酸香味扑面而来，“好香的醋味！”
“这是我新酿的。”陆时献宝似的揭开一口缸的盖子。
王掌柜凑过去，深吸一口气，只觉得那酸味纯正绵长，不刺鼻，反而带着一股粮食的清香和淡淡的酒香，闻着就让人舌底生津。
“好醋！真是好醋！”
王掌柜是开酒楼的，自然是识货的行家，惊讶道，“这成色，看着比山西运来的陈醋还要好！酿了多久了？”
“不到两个月。”
“什么？才两个月？”
王掌柜瞪大了眼睛，“两个月就有这般风味？若是陈酿到秋季，那味道会更浓郁，比得上几年的陈醋！”
陆时笑了笑，指着这宽敞的后院和地窖：
“不仅是酿醋。王掌柜您看，这地窖恒温，冬暖夏凉。这里面稍微改造一下，正好可以用来种那洞子菜。”
王掌柜的有些奇怪，“时哥儿信上不是让我们在城郊已经搭建好了窝棚吗，怎么又在这双桂胡同里弄？”
“我这里的洞子菜可跟城郊那边的不能比，对广聚轩在京城一炮打响很为关键，到时您就知道了。”
陆时决定将关子卖到底。
“好好，我就听时哥儿指令行事。”王掌柜也不追问，又看了看地窖跟几个醋缸，才告辞。
送走了王掌柜，次日陆时的醋坊便正式开始对外招工了。
虽然酿醋的核心技术掌握在自己手里，但劈柴、挑水、搬运这些力气活，还是得请人来干。
大妹有些不解：“不是银桦他们从平江过来了吗，让他们搭把手就是，那些粗重活计，朱逢春下值回来也能帮着干，多费铜钱找人来岂不浪费。”
她觉得朱逢春反正平日闲着就会出去生事，还不如在家里帮着醋坊做些重活，每日吃那么多饭，力气总有的是。
在翰林院里的朱逢春毫无准备的打了个喷嚏。
陆时失笑，“大好歹是个翰林老爷，你还真把他当工用的啊，等三年散馆后，人家正式做官了，总不能还在我们醋坊里劈柴烧火吧，你不嫌丢人，我还心疼呢。”
见陆时颇为心疼朱逢春，大妹继续劝，
“二哥，咱们酿醋也就算了，反正关键的酒曲和步骤外人学不去。可那洞子菜……那东西虽然稀罕，但这原理其实并不复杂。只要招来的伙计机灵些，稍微偷偷看几眼，明白怎么控制温度和湿度，这秘密可就保不住了。”
“若是宣扬开了，旁人也能种洞子菜，那咱们的独家生意岂不是就黄了？”
大妹的担心不无道理。
这年头，教会徒弟饿死师父的事儿多了去了。
陆时却摆摆手，一脸的淡定：
“别担心，我心里有数……我招人，自有我的考量。”
大妹向来信任陆时，见陆时如此也便不劝了，醋坊里也的确是缺个能扛能搬的工。
隔，招聘告示一贴出去，便引来了不少人。
京城居大不易，尤其是住在外城的平民百姓，能有个管饭还给工钱的活计，那是抢破头的。
裴家院子里站了一排来应聘的汉子。
有看着就老实巴交、满手老茧的中年汉子，一看就是能吃苦肯干活的。
也有年轻力壮但眼神有些呆滞的愣头青。
最后面，还站着一个二十出头、长得瘦瘦，眼珠子却滴溜溜乱转的年轻人。
他一进来，就不像别人那样规规矩矩地站着，而是东张西望，一会儿看看院子里的陈设，一会儿又偷偷瞄两眼陆时和大妹，嘴里还时不时地跟旁边的人搭讪，一副自来熟的样子。
“这位哥儿，我看你这院子风水不错啊，聚财！”
还冲着陆时嘿嘿一笑，露出一口大白牙，满嘴跑火车，
“以后肯定能发大财！我就想跟着发财的老爷干活，沾沾喜气！”
大妹在一旁皱了皱眉，心里直接给这人画了个叉。
太油滑了！
这种人，一看就是个偷奸耍滑的，干活肯定不踏实，而且嘴巴大，守不住秘密。
她觉得，只要二哥眼没瞎，肯定会选那几个老实本分的中年汉子。
这人好像看出了大妹对自己的否定，有些急。
了很多恭维大妹的话，接着又好像对裴家醋坊的这份工势在必得似的，滔滔不绝的他如何如何的聪明机灵，日后不但是粗重活计，就是送醋卖醋迎人接客他都没问题。
还他是京城土生土长，内外城所有的胡同所有的暗巷背街的他都熟悉。
家中的亲戚也都在京城各大商货行里做活计，日后陆时需要展开销路都能帮着搭上线。
句句都往醋坊最需要最缺的地方，如此方方面面都合适的伙计让不喜他性格的大妹都不出拒绝的话来。
“就你了。”陆时拍板，“明来上工。”
“哎，人姓王，家中排行老二，东家以后就要我王二。”
王二长吁一口气，随即狂喜过望，连连作揖：“多谢东家！多谢东家！的一定给您把活儿干得漂漂亮亮的！您指东我绝不往西！”
等遣散了其他人，大妹忍不住拉着陆时问道：
“二哥，咱们会不会选错了？那个王二一看就是个滑头，真能安心本分做事？”
陆时看着王二离去的背影，嘴角勾起一抹意味深长的笑意：“滑头好啊。滑头的人，脑子活，眼色好，知道什么该，什么不该。而且……”
“咱们以后要在京城做生意，少不得要跟三教九流打交道。这种人，在市井里混得开，有时候比老实人更管用。至于忠心嘛……”
陆时眼中闪过一丝自信：“只要钱给够，再拿捏住他的软肋，不怕他不听话。再了，有些事儿，老实人干不了，还得这种滑头去干。”
比如，去打听竞争对手的消息，或者……去散布一些流言。
“那伙计早上过来上工晚上走，我包他一顿午饭，一个月给八百文钱。”陆时定下了待遇，便去厨房交代知巧晚上炖汤，最近明显裴清晏忙起来。
人都清瘦了，陆时晚上蹭着相公结实的腹肌时感受到的。
大妹虽然还是觉得不妥，但想到二哥做事一向有分寸，从未出过岔子，便也就没有多话，只想着以后自己多盯着点就是了。
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