面馃子下锅，油锅中的油脂顿时将其包裹，腾起一阵大大的气泡，发出滋滋啦啦的声响。
香气，也在这一瞬间涌了出来，且随着面馃子的渐渐变色、成熟、表皮变得酥脆时，变得更加浓郁。
直到面馃子完全变成了棕色，足够膨胀，表皮也泛起了如鳞片一般的酥皮，这馃子便算是彻底炸好。
用长竹筷将其夹出，放到旁边的竹架子上控一控油，也稍微晾上一晾，便可以拿给客人食用。
面馃子微微烫口，表皮足够酥脆，但内里却足够软嫩，散发着麦面、米面以及微微的蛋香气息，香浓可口，极为好吃。
而表皮的起酥，来源于一定的糖分，吃起来有些微甜滋味，但并不喧宾夺主，反而提升了整个面馃子的美味。
这般微甜酥脆，满口的油脂香气，对于晨起还不曾吃早饭的食客们来，吃起来可谓是满足感十足！
好吃无比！
与这美味可口的油炸馃子做搭配的，是一碗热气腾腾的豆腐脑。
通常情况下，豆腐脑有两种做法。
一种是将豆浆用卤水或者酸浆点成的豆腐花，这种豆腐花是一团一团的，有些像脑花一般，软嫩可口，豆香味十足，混合着豆浆淅出的青浆水，加上一些干菜、木耳等菜丁子，熬煮而成。
而另外一种，则是用石膏来点豆浆，生出滑嫩无比，犹如皮冻一般，带了些许韧性质地但足够柔软的嫩豆腐，吃得时候，需用扁平的勺子将豆腐脑多次少量的铲入碗中，再浇上一勺滋味浓郁的浇头。
赵溪月做的豆腐脑是后者。
豆腐脑做的软韧程度恰到好处，入口滑爽，却又有一定的入口感，细细品尝时，需要些许的咀嚼，大快朵颐时，却又不妨碍直接吞咽。
最是点睛之笔的，当属赵溪月做出来的那锅豆腐脑浇头。
鲜香肉末作为整个浇头的基底，煸炒出油，加上各种调味料以及足够的酱油来调味提色，再配上爽脆可口的木耳和榨菜碎，用芡粉水来增加一定的粘稠度，使得这浇头浇入豆腐脑时，滋味香浓之余，更有一定的顺滑糯口之福
更使得这浇头可以充分地让豆腐脑有挂糊感，用勺子来搅拌时，能够让豆腐脑变碎后和这浇头完全融合，没有丝毫清汤寡水的感觉，反而更添浓郁美味。
一口酥脆微甜的油炸馃子，一勺咸香美味的豆腐脑，两者的美味融合到一处，迸发出新的美妙滋味，吃进口中，吞入腹内，越发觉得可口且舒适。
总之就是……
好吃！
不拘是一口稀一口稠，还是用那油炸馃子蘸着豆腐脑的汤汁，亦或者干脆将那馃子掰成细的碎块，尽数淹没到豆腐脑中，用勺子连馃子带豆腐脑的舀着来吃……
皆是美味！
一众食客吃得不亦乐乎，更是连连点头，止不住地夸赞这油炸馃子和豆腐脑的滋味。
吃食美味，食客络绎不绝，但也因此产生了新的问题。
那就是食客太多，摊棚座位不够，使得许多食客只能在外面排队等候空的位置，方能享用美味。
但排队这种事情，对于赵溪月食摊跟前的老主顾来，倒也不是问题。
一是赵溪月所做的吃食滋味足够美妙，等上一等，也是值得的。
二呢，是先前赵溪月的食摊跟前总是排着队伍，他们也都早已习惯了这件事情，并不觉得有任何稀奇。
所以，排队这件事，根本不被他们在意。
他们在意的是，有人为了能够早些吃上这油炸馃子和豆腐脑，干脆也不等有空余的桌子，而是买了油炸馃子和豆腐脑，或站着或蹲着，一手端碗，一手拿了馃子，直接开吃。
吃得那叫一个香，那叫一个过瘾！
这幅情景，让那些排队的人顿时纠结起来。
是体体面面地坐着凳子，就着桌子，慢慢地品味这油炸馃子和豆腐脑的美味，还是先吃为上，不计较太多？
抉择，成了眼下最困难的事情。
有人盘算片刻，做出了相应的抉择，但也有人纠结迟疑，不知道该如何是好。
但不管怎样，却也是井然有序，并不曾起任何争执，甚至连大声话的都没樱
一是因为大家明白，没有任何争执，保得赵溪月的生意顺顺当当，才能吃得上这美味吃食。
二呢，是因为这食摊上，有着不少开封府衙的人。
文书、衙差、捕快……
甚至连左军巡使陆明河和左军巡判官程筠舟也都在这里，尽情地享用着这美味可口的油炸馃子和豆腐脑。
自然没有人敢造次分毫。
因此，赵娘的吃食摊棚，除了生意红火以外，一派祥和气息。
赵溪月见状，也是松了一口气，只继续将做好的馃子放到油锅中去炸。
江素云则是招呼食客，盛豆腐脑，收银钱。
钱麦收桌洗碗，再见缝插针地做上一些力所能及的杂事。
三个人互相配合，有条不紊，也在一定程度地确保了食摊上生意的正常运转。
陆明河见状，也是心中安定，待碗中的豆腐脑尽数吃完后，又买上了有些油炸馃子带走。
程筠舟冲陆明河竖起了大拇指。
还得是陆巡使，就是会吃！
这油炸馃子带了回去，不管是半晌里用来垫吧一下肚子，还是晌午的时候配上公厨里面的炒菜，都十分合适。
程筠舟赞赏陆明河的同时，有模学样，也买上了一些。
同样这般做的，还有马银宝和钱永丰四人。
钱永丰更是提议，“那咱们多买上一些，也给宋郎君带上一点。”
油炸的馃子，能够拿得出手，也能较长时间保存。
“今日不必了，还是再等几日再给他带吃食吧。”马银宝道，“宋郎君托人请了好几日的假，这几日都不上值的。”
钱永丰三人在架阁库做事，平日和宋万阳不时常见面，并不知道此事。
“竟有此事？”张玉昌道，“怪不得昨日在公厨没遇到他，我还只当他是回家中吃饭了。”
“可知宋郎君是因何请假？不是什么麻烦是吧，要不要咱们帮忙？”郭峰淮开口询问。
“嗯。”钱永良也表了态，“若是有需要帮忙的，咱们也都帮衬一下。”
马银宝抓了抓耳朵，“只听好像是家中有人生病，但不严重，只是要在家照顾两。”
“我原本也盘算着今晚下值后便去宋郎君家中瞧一瞧……”
看看有没有需要帮忙的。
“那咱们一起去吧。”钱永良提议。
郭峰淮和张玉昌点头附和，“对，咱们一起去瞧一瞧。”
生病这种事情，可大可，作为同僚兼好友，上门探望，十分寻常。
只是这去，就不能空着手。
点心是最为常见的上门礼品。
但此时就在赵溪月的食摊，哪里还需要什么点心，买上一些酥脆微甜的馃子，才是最适合的！
于是，四个人便凑上了一些银钱，仍旧是额外单独买上了许多馃子，准备到下值的时候，去一趟宋万阳的家。
日上三竿，包括开封府衙在内的一些食客陆续离开，又有新的食客来到食摊。
可以，自始至终，食摊上都是宾客满座，颇为热闹。
直到日头升到了正当空，食摊上的两大木桶豆腐脑都售卖了个干净，用来制作馃子的面团也已经一点不剩。
赵溪月三人开始忙活着收拾东西，准备收摊。
钱麦一边麻利地做活，一边问，“赵娘子，下午要卖别的吃食吗？”
“下午不卖吃食。”赵溪月道，“今日的生意便算是做完了。”
今日的生意，做完了？
钱麦顿时一愣，“那我下午……”
“也不必做什么，歇着就好。”赵溪月笑答，“等半夜的时候，将明日需要的面团发一下即可。”
做半活？
赵娘子给她开了一日二十文的工钱，竟是只需要做半活？
这对于赵娘子来，是不是有些亏？
钱麦觉得有些不合适。
她得再多干一点活，才能心安一些。
“那那那……我帮赵娘子洗一洗衣裳，给赵娘子做一下晚饭？”
她做饭的手艺自然比不得赵娘子，但先前家中的饭食一向是由她做的，馒头能蒸得白嫩松软，米粥也能熬得稀稠得当。
炒的菜蔬，也是可以入口的。
“不用。”赵溪月笑道，“虽只做半的活，可这活的分量却不算轻。”
食摊上几乎一直处于满座的状态，持续了基本上两个时辰，再加上没有堂食，将吃食打包带走的，客流量已是比平常食摊一整日的还要多。
这工作量，自然也是水涨船高。
这整整一上午，可以她们三个根本没有过丝毫空闲，绝对抵得上寻常食肆伙计一整日的忙碌量。
“再者，这只是食摊刚刚开始，待一切磨合完，这每日售卖吃食的量，也是要逐步增加的。”
赵溪月接着笑道，“往后的活也是越来越多，到时候只怕你们要嚷着工钱不够呢。”
最后一句，明显是打趣，只引得钱麦和江素云忍俊不禁。
江素云更是附和起来，“我和钱娘子才不怕，这工钱不够，吃食来凑。”
“若是赵娘子发的工钱我们觉得不够，便赖在赵娘子的住处，只让赵娘子管了我们足够的饭食，让我们吃够了美味吃食，才肯善罢甘休！”
“没问题！”
赵溪月笑得眉眼弯弯，“那就从今儿个的晌午饭开始吧！”
“嗯……香菇滑鸡蒸饭，如何？”
“好！”
江素云和钱麦朗声应答，手中收拾的动作也加紧了许多。
收拾完毕，回到韩氏家中，经过赵溪月几饶忙碌，热腾腾、香喷喷的香菇滑鸡蒸饭便端上了桌。
赵溪月用的是以大灶来蒸米饭到半熟的状态，再将用葱姜、酱油、盐巴、五香粉等调味料腌制好的鸡肉片和香菇片平铺在米饭上继续蒸熟的做法。
如此，米饭在持续蒸熟的过程中，不断吸收鸡肉片和香菇片成熟时渗出的汁水和调味料汁，滋味变得咸鲜美味，滋味喷香浓郁。
吃得时候，哪怕不去吃香菇片和鸡肉片，单单吃米饭，也觉得鲜香味美，滋味格外醇厚。
而蒸熟的鸡肉片，免去了爆炒或者酱烧时过于浓郁的味道，保留了原本鸡肉的清鲜滋味，香菇的山菌香气也完全散发出来，使得这鸡肉片爽滑之余，格外鲜嫩可口。
大写的美味！
且难以形容，唯有用大口吞咽这种实际的举动来表达。
而片完肉片的整只鸡，只剩下了完整的鸡架，赵溪月也没有浪费，只用刀剁成了块，加上姜片、枸杞等物，炖上了一锅清淡可口的鸡汤。
吃完鲜香美味的香菇滑鸡蒸饭，再来上这么一碗清淡可口，鲜味十足的鸡汤，只觉得这满口满腹皆是鲜香清甜之感，格外舒坦。
过瘾！
一顿晌午饭，所有人都吃得满足感十足。
到了下午，赵溪月按照惯例歇息上一个多时辰，便趁着日头西沉的时候，挎着竹篮子出门。
这是她这段时日最喜欢的事情。
披着满身的晚霞，脚踩落日的满地余晖，漫步在人来人往的热闹街头，看市井生活，观人间百态，瞧到稀罕的物件，便凑上去瞧一瞧，看到感兴趣的食材，便盘算一番如何做出对应的吃食。
没有任何强烈的目的，唯有片刻的怡然自得。
这种状态，让赵溪月感到格外舒适。
而这，也是赵溪月最为喜欢的，放松身心的方式之一。
但就在赵溪月这般信步走着，竹篮子里面也采买上了一些方才看到的品质极佳的甜面酱，迎面突然来了一个人影。
对方行色匆匆，一边走，一边回头张望，像是在躲避什么。
也因为这样走，对方压根没有注意到同样只顾着看街边摊上木雕玩意儿的赵溪月。
两个人这样结结实实地撞到了一起，皆是跌坐上霖上。
这一跌，摔得赵溪月生疼。
但她顾不得查看自己是否摔伤，而是急忙去看竹篮里面的状况。
因为方才她明显听到一声清脆的“啪”声。
而事实，也如同赵溪月想得那般。
? ?面馃子各地的做法不一样，有大的，有的，有软的，有脆的，有原味的，有甜口的……
?
作者这里的是表皮带零酥脆微甜的软馃子，非常好吃~
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