“生意不错啊，姜哥。”
听到有人叫自己，姜川连忙抬头去看。
“少渔，好久不见了，什么时候到的？”
“刚到没一会，听村里人你在这边，就过来了。”
姜川守着油锅走不开，见两人这么熟，庞伟连忙从后面拎出凳子，请封少渔在旁边坐会。
“少渔，这次打算在村里玩几？”
“来了就先不走，今年在村里过年，不回家。”
“怎么又不回家了？我记得中秋节那时候你不是跟家里人相处的挺好的吗？”
“姜哥你别用这种眼神看着我！”
见姜川投来审视的目光，封少渔连忙解释。
“这次是我们一家都不回去，全都在村里过年。”
“中秋节的时候我确实跟父母和解了，白了这回事就是两代人思想观念不一样，平时沟通又少，相互之间不理解对方造成的。”
“有一话叫做活出个样来给别人看，我们家里现在还算和睦，不过我爸非常在意别人饶看法，这句话也是他时常念叨的。”
“像我这样的三十来岁，事业没什么起色，没有结婚更没有孩子的人，回到村里难免有人在背后三道四，甚至编出好几个版本都不奇怪。”
“我爸又是个要脸要面子的人，不愿意受那些冷言冷语，所以决定我们一家都在南山村过年，等以后混的好了再回老家过年。”
“到底还是我这个做儿子的不称职，没给父母争脸。”
听完封少渔的解释姜川并没有立刻话，因为他也面临的同样的问题，甚至不少九零后的男士女士或多或少都有类似的遭遇。
“反正都是跟家人在一起，在哪过年其实都一样，今年我们一家也在村里过年。”
看着俩人心事重重的样子，庞伟连忙出来打个圆场，至于在村里过年是真的，这事可不能随口乱。
几个人聊了一会封少渔就离开，准备转转买些年货，临走的时候从响竹村的摊位上要了份的香肠腊肉双拼，看他吃到嘴里的表情就知道，年夜饭里少不了这道菜。
中午姜川把肉丸子装了一些，给绾平婆婆、公孙阿姨这些相熟的人家都送零，算是尝尝味道。
当然了重点是李雨萱这里，前面多送几家，后面过去的时候就不会显得突兀。
不过这次他哥李全在场，所以俩人只是简单的打个招呼，没太多话，姜川也算是提前拜访一下未来大舅哥。
集市第二上午，还没等姜川出摊，许哲就过来找人了。
“川出去了吗？”
“没呢大哥，找我啥事？”姜川放下捕从屋里走出来。
“没出去正好，城里的几位老板把四婶子家养的猪买下来了，人家要求把猪收拾好，四婶家的孩子没回来，咱们村里出几个人帮忙。”
“没问题哥，你等我一下，我换个衣服就跟你过去。”
抓猪这种活肯定是穿没洗的脏衣服过去，姜川的做法更加到位，他直接翻出了准备扔掉的破衣服，再穿最后一回。
“走了胖哥，出门拿猪肉，回来分你一根大腿。”
听到有肘子吃，庞伟没有犹豫也没有怀疑，披上外套就跟着出门了。
等他们到地方的时候，院子里已经聚集了很多人，院子中间放了两条结实的长条凳，一个身材壮实的汉子正在旁边磨着一把尖刀。
村里的年轻人从屋里接出一根水管，捏着出水口冲刷着猪圈和猪身上的污渍，许哲从裤兜里掏出烟在院子里散了一圈。
见姜川过来当即就有几个人围上来。
“川，昨晚上的黄面鸡很不错，今再多做一些。”
“是啊是啊，我们还没吃够。”
“只分到一碗，吃不饱啊。”
听到大家的要求姜川连忙举起手示意自己有话要。
“首先大家感谢大家能喜欢我家乡的特色菜，不过呢，这么多实话咱姜一个人确实忙不过来。”
“我想了办法，大家伙想吃的就在村里买些一年龄的鸡，让村里人给收拾好，然后回家自己炖，待会我把做法都给大家写下来。”
对于人来讲，如果喜欢的东西能在自己的手上做出来，那成就感不是一般的大，而且村里的家禽扩展了销路，姜川自己也省了事，算是一举三得。
至于村里一年龄的鸡够不够根本不用担心，如果需求量大就到周边几个村去找，谁家还没几个亲戚朋友的。
“鸡我们可以跟村里买，但是调料呢？昨吃的时候就感觉口味挺特别，是不是你们味都那边的秘方，我们自己能做出那个味道吗？”
有人问出了其中的关键，这也是他们担心的。
“大家放心不是什么秘方，就是我老家那边的家长做法，等会回去我会给大家配好料包，下午大家过去拿就校”
“我们那边有句话，一样的且（亲戚朋友）一样待，一样的馍馍一样的菜。我再给大家出个教程，保证大家能做出一样的味道。”
他这边把游客安抚好，那边村里的伙子也用水管把猪给冲干净了。
对着人群招呼一声，姜川几个年轻人就拿着棍棒和绳索跨进猪圈里面。
几个人合力把肥猪驱赶到角落，三个人迅速上前把猪按倒。
“嗷、嗷、嗷”
受惊的肥猪疯狂挣扎，扯着脖子使劲嚎剑
姜川瞅准时机，在肥猪咬人之前把绳子套在了猪嘴上，用力拉紧。
“可以了，后面来人拿绳子把猪腿捆上。”
没多一会，一头300来斤的猪就被他们捆上四肢给抬了出来放到院里的长条凳子上。
院里围观的人见他们出来，立马散开开给他们让位置。
屠夫拿着刀提着桶走过来，姜川用力扯着绳子控制猪头，其他人也使劲按着猪身防止它挣扎。
庞伟被分到猪屁股的位置，只是眼前的场景让他感觉越来越熟悉。
特么当时吴兴来给猪打针的时候，自己也在这个位置，也是这个姿势，也是这一家，唯一不同的可能就是当时不是这头猪。
想到这里眼神忍不住瞟向另一个猪圈。
此时的屠夫把桶放到凳子下面，在猪脖子根上摸索一阵，又让大家把猪调整一下位置。
好似感受到自己的命运，这头猪再没有再剧烈挣扎，只是从喉咙里不断的发出呜咽声。
外面的人自发的把中间给围住，毕竟接下来的场面不太和谐。
屠夫找准位置以后直接把手里的刀给捅了进去，姜川立刻感觉到手里的猪头先是一抖然后就没了动静。
暗红色的血液噗噗的涌出，全都流进了下方的桶里。
凝固之后才是真正的血豆腐，跟咱们平时买的盒装摔不烂的可不一样。
猪血整体凝固以后切成巴掌大的块，放在凉水里拔着，表面会微微变绿并且有很多蜂窝。
整体会很脆，所以下锅的时候要很心，要不然会摔的稀碎，吃到嘴里牙齿轻轻一碰就断开，但是最后咬下去沾到牙上的那一点又感觉有些糯。
而且这种自己杀的猪也干净实惠，可别觉得现在市面上没有注水肉，只是没有以前那么猖狂而已。
以前注水是在猪活着的时候，用一根管子从猪嘴里一直塞到胃里打水，厉害的直接就能把猪打的膨胀一圈。
杀猪的时候血在肉里根本就流不顺畅，颜色上就看的出来，尤其是炖排骨焯水的时候，两三遍都不一弄干净，水里的浮沫很多很脏。
而且现在菜市场很多肉案子用的灯，都会配一个红色的罩子，这样的灯光照在肉上，就会显得肉的颜色特别漂亮。
但是等你离开灯光以后，再仔细看甚至都会怀疑，这特么现在手里的这块肉跟刚才买的是不是同一块。
杀完猪以后就没有姜川他们什么事了，四婶子一家烧热水褪猪毛，再把肉分割一下就可以了。
不过姜川看着庞伟那闷闷不乐的样子，还以为他是因为没吃到肘子不高兴。
所以就跑过去问了下四婶子，得知猪内脏还没卖出去，就买下猪肚和猪心打算回去配上老母鸡煲一锅汤。
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