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第156章 葡萄酒

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第二起来吃过早饭,林弈就开始摆弄他们昨摘回来的野果了。

昨摘回来的柿子和葡萄只给他们分了些空口吃,剩下的都给林弈留下了。

柿子熟透的都已经分了,剩下这些青涩的则是留给林弈做糙柿子。

山葡萄则是打算酿酒,现在做了,发酵几个月正好能赶上过年的时候喝。

“青哥,我要做糙柿子,你去河边帮我剪一篮子辣蓼草回来行吗?”

秦青正帮他搬水果呢,听他这样,应了声好,给他把几筐果子都搬到水盆旁边,回去提了篮子往河边去寻辣蓼草了。

林弈坐在水盆前把柿子洗干净,又找了一个合适的水缸刷洗干净等会放糙柿子才开始料理山葡萄。

葡萄是个金贵的水果,洗起来就要仔细些,而且要酿酒,就得把其中坏聊都挑出来,免得酿酒的时候起了霉菌。

这不,秦青都带着一篮子辣蓼草回来了,林弈还在和满盆的葡萄作斗争呢。

既然秦青回来了,林弈就先把辣蓼草洗干净,把糙柿子先弄好了,让秦青把这缸柿子搬到阴凉通风的地方去。

回来接着洗他的葡萄,一串串洗好、挑好放到竹匾上晾干水分。

你问为什么秦青不帮忙?

自从秦青帮忙,手重搓碎了他好几串葡萄,就被林弈剥夺了帮忙的权利,所以他只好在一边看着。

他在一边没事情做,就:“弈哥儿,酿酒需要酒曲吧 ,我去给你买?”

林弈洗着葡萄头也不抬,“酿葡萄酒不需要酒曲。”

“不用酒曲这酒咋酿?”

林弈指了指葡萄上的白霜,“看见这个没,这是葡萄上的白霜就是然的发酵剂,用不上酒曲。”

“这么神奇?”

“就是这么神奇,不过虽然酒曲用不上,糖却是要的,家里的糖应该不够,你看看是去镇山买一点,还是跟别人家借一点。”

秦青:“我套车去镇上买点回来吧,你还有什么要买的东西吗?”

林弈想了会儿,倒是真让他想起来一件事,“之前不是答应了外祖们给他们泡个养生酒,你去镇上的时候帮我买些上好的白酒回来,我再给你写个方子,你去药铺帮我买齐了,今一并把酒泡了。”

“对了,再买几个干净的酒坛子回来,家里的都装过东西,酿酒会串味,还怕有什么脏东西。”

林弈边边往屋里走去,拿出纸笔写了一个温和的方子交给秦青。

\"行,我去去就回来,你要是有事就去旁边喊罗进他们。\"

林弈道:“我知道了,你放心去吧。”

秦青接了方子,就去牛棚里套车了。

出来时他还和林弈:“弈哥儿,咱们家大花的肚子这么大了,什么时候生啊?”

林弈掰着手指算日子,“当时买大花回来的时候是四月的样子吧,那时估摸着大花已经怀了两个月了,牛怀孕要九个月,这算下来,估计要到十月、十一月了。”

“竟然还要这么久吗?刚才我去套车,看到牛犊在踢腿,大花的肚子都突出来一块,我以为牛很快就要出生了呢。”

“是吗,牛在肚子都会踢腿了?那这段时间得给大花补充营养了,过两我去豆腐坊买些豆粕回来,给大花配一个有营养的饲料。”

母牛怀孕的中后期需要补充蛋白质和钙质,以免肚子里的牛高速成长时不会缺乏营养。

“行,那我就上镇里去了。”

送走了秦青,林弈慢悠悠地继续干活,把所有的山葡萄洗干净晾上。

他估计秦青回来要中午了,就拿了玉米面,先揉了面醒着,,打算等会儿做玉米窝窝头吃。

做完这些。他伸手捶了捶有些酸的腰,去躺椅上躺着,打算边歇边等秦青回来。

没成想他躺着躺着睡着了,还是秦青回来之后把他叫醒的。

“弈哥儿,怎么在这儿睡着了,连个毯子也没盖,秋风大,仔细着凉了。”

林弈起来打了个哈欠,“就是想躺着歇会儿的,没想到睡着了。”

“晚上我煮点柴胡喝了,不会着凉的。”

林弈宽了宽他的心。

“东西都买回来了,你看要怎么做?”

秦青指着已经搬下来放好的东西。

“不急,我先做个午饭,咱们吃了饭再忙。”

秦青就也跟着他进厨房帮忙。

林弈把醒好的面做成窝窝头蒸上,然后又取了一盆红薯粉,打算用腊肉炒一个红薯粑粑吃。

秦青看他又拿出红薯粉来,奇怪的问:“不是吃玉米窝窝头吗?怎么又舀了红薯粉出来?”

“今给你做个没吃过的菜,混着腊肉和蒜苗炒,可香了,配窝窝头吃正好。”

到了蒜苗,林弈就想到自家菜园子里的蒜苗菜刚种下去,还不到能吃的时候。

“青哥,家里没有蒜苗,你去后头那个土坡看看,我记得那里有野蒜的,你去拔些回来。”

“好。”得了夫郎的吩咐,秦青马上就出门了。

林弈则用水冲了红薯粉,锅里下油烧热,把红薯粉水倒进去翻炒成红薯耙耙,然后铲出来放在砧板上切成块。

等秦青把蒜苗挖回来了,林弈就炒红薯粑粑了。

锅里热油下腊肉炒出油,放葱花、蒜末、辣椒炒香,然后把切成块的红薯粑粑放下去炒匀,用酱油,盐简单调味,最后加入切成段的蒜苗。

野蒜本来就很香,被锅里的热油一激,再加上辣椒和红薯粑粑的味道,别提多馋人了。

帮着烧火的秦青:“没想到这红薯粉还能这样做,闻起来就很香。”

“香吧?这叫红薯粑粑,能当菜吃也能当主食。”

林弈把菜铲出来,“好了,把窝窝头捡出来就可以吃饭了。”

他端着菜出去了,秦青把灶台的火熄了,拿了个竹屉把窝窝头捡出来。

两人吃了个简单却美味的午饭。

吃过饭后,洗好的山葡萄也晾干了水分,林弈把秦青买回来地酒缸洗干净晾干。

他找来一个无水无油的大盆,把洗干净的山葡萄都放进去,找了一根干净的擀面杖捣碎,然后一层葡萄一层老冰糖的在酒缸里码放好,密封起来放到通风温暖的地方发酵。

他们背回来的山葡萄很多,做完之后,装了满满两缸。

最后再把买回来的药材按照比例浸到白酒里,他那几个泡着药材的酒坛子重新密封好放到柜子上,这才算是完工了。

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