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第67章 稻田蟹和稻花鱼(一)

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陆风走到稻田的西边,沈安正在遮阳伞下,眼睛上戴着眼罩,桌子旁边放着一杯果汁,躺在躺椅上悠悠闲闲地晒太阳。

许意和王跃跃在稻田里面乐此不疲地割麦子,糯米团子和金龙在割完水稻的稻田里面嬉戏打闹,捉鱼戏蟹。

沈安察觉到头顶上投下来一片阴影,拿下眼罩就看见奇葩扮相的陆风。

“哈哈哈,你这装扮够稀奇。”

陆风坦然自若地面对他的嘲笑,在得到陈粟的肯定之后,其他饶意见已经不重要了。

他从存储器里面拿出来陈粟为他做的摇椅,放置在沈安的旁边,和他一起晒太阳,等陈粟回来。

沈安见他一副毫不在意的样子,这份嘲笑都变得那么没意思,跟他一个人唱独角戏一样。

“你这是为了迎合粟米?那你打错主意了,她是不可能会喜欢这种风格,像我这样干净利索有的造型,她最喜欢。”

“哦。”

“哦?”

陆风上上下下打量一遍沈安,这样的装扮他也喜欢,但是陈粟夸他了。

从这里看得出来沈安也不是很了解陈粟,这个发现让他心里美滋滋。

“她喜欢呀,还夸我帅。”

沈安听出来他语气里面的骄傲,还有臭屁,这个状态就跟雄孔雀开屏求偶一样。

“啧,安慰你罢了,弟弟别当真。”

陆风眉头一皱,谁是你弟弟,戴上墨镜,谁也不理,拒绝交谈。

沈安见他没礼貌,也懒得和一个沉浸在爱情里的弟弟计较,反正最后他是大舅哥,还怕以后会没有机会整治他?

陈粟回到东边稻田,在旁边的溪里面清洗干净所有的稻花鱼和稻田蟹。

她登陆直播平台,个人主页已经被评论冲爆,都在等着她重新开直播。

“大家久等了,刚刚去冲洗一下身上的淤泥,现在我们要来准备今的午餐。”

弹幕

【粟米,怎么这么见外,刚刚也可以不关直播。(奸笑)】

【哪里来的显眼包,平台把他叉出去。】

【别生气,别生气,我这就删,这就删......】

【粟米,这次是吃生腌,还是炒的呀?】

【我猜是炒。】

“淡水河里面的鱼虾都不适合用作生腌,大家一定不要去尝试。这次我们不选择炒的烹饪方式,而是用烤、煮、蒸。”

陈粟把鱼箱从存储器里面放出来,一箱装满水放鱼,一箱装浅浅一层水放蟹。

“本来应该等到割完所有稻谷后,放水抓鱼,再让它们在清水里面待上一段时间吐泥。不过问题不大,我等会清洗干净一些。”

弹幕

【这些鱼的个头都好呀。】

【看上去也就我的手掌大。】

【这是两种鱼,还是一种与呀?】

【其实现在对比好像螃蟹也不是很大。】

【得出结论,粟米手,哈哈。】

“稻花鱼确实个头不大,它们的生长时间也就是稻谷的生长期,但是它们的口感比一般的鱼都要好吃。”

“这里面一共有两种鱼类。”

陈粟从鱼箱里面捞起两条鱼,一手抓一只,给观众展示两种鱼类的区别。

“个头较,背部青褐,腹部银灰是鲫鱼,个头较大,背部灰黑,腹部白色是鲤鱼。鲫鱼我们用来煮鱼汤和清蒸,鲤鱼用烤的方式烹饪。”

“我们先处理鲫鱼,烤鲤鱼需要腌制一段时间,等到下午直播我们再来烤制。”

陈粟先将鱼捞出来,然后直接用木棍给它拍晕死,接着用刮鳞刀将鱼皮上面的鱼鳞刮个干净。

剪鱼鳍,断鱼尾,破鱼腹,掏内脏,刮黑层,抽鱼线,剃鱼骨,去鱼刺,腌鱼肉。

“大家记住鲫鱼鱼鳍,内部黑膜一定要去干净,上面有毒素,取鱼刺的步骤我会单独截取放到主页。”

弹幕

【行云流水,赏心悦目。】

【一场杀生,却愣生生地看出表演的氛围。】

【这要是我来做,估计鱼早跑了。】

【粟米的手,不去做手术可惜了。】

【那鱼刺取得真叫一个熟能生巧。】

“鲫鱼汤的关键是要先煎鱼,如果不煎鱼,炖煮出来的鱼汤就会变成鱼是鱼,水是水。”

陈粟将鲫鱼煎至两面金黄,再将它们放到已经烧开的汤锅中,加入葱姜香菇火炖煮。

“清蒸鲫鱼最重要的是要给鲫鱼打花刀,这样鱼在蒸的过程中才能更好的入味。”

陈粟给鲫鱼的背上做盐浴,再给它的肚子和背上放上姜片和葱丝,放在蒸锅里蒸,同时用姜储耗油、辣椒、白糖炒香,倒入蒜汁熬一会。

“鲫鱼蒸好后倒掉汁水,淋上之前熬好的汤汁,现在我们来处理鲤鱼。”

破鱼腹,去内脏,抽鱼线,刀砍背,改花刀,葱姜蒜辣椒料酒盐腌鱼肉。

最先出锅的是清蒸鲫鱼,淋上热汤汁的那一刻,鱼香扑面而来,陈粟忍不住吞咽口水。

于此同时,鲫鱼汤的香气被微风送至鼻前,陈粟掀开汤锅,奶白色的汤水在锅中翻滚,鱼香顺着水雾在空中肆无忌惮地飞舞,她的口水在口腔中疯狂分泌。

弹幕

【星际救护问我为什么晕倒,我我被香晕了。】

【头一次觉得奶白色原来这么好看。】

【为什么煎得金黄的鱼炖煮出来的是奶白色呀?】

“这是因为煎鱼是将鱼皮表面的脂肪煎出来,奶白色就是脂肪在热水中乳化的颜色。”

陈粟将鱼汤和蒸鱼都分碗装好,方便大家食用。

“现在要开放试吃位了,抢到试吃位的可爱们,记得把试吃体验打在公屏上。”

陈粟端起鱼汤和蒸鱼,再加上之前做好的牛肉酱,跑到镜头外面大快朵颐,安抚她早已饥肠辘辘的胃。

弹幕

【鱼汤鲜香,鱼肉嫩滑,鱼刺无踪,入口无碍。】

【蒸鱼清淡,鱼肉细嫩,口味咸鲜,蘸汁酸甜。】

【鱼汤原来是这个滋味,我宣布这是我目前最爱的菜品。】

【粟米,鲫鱼卖吗?】

“卖的,水稻田里面的稻花鱼还有很多,不过要过几,先养养让它们吐泥。上午的直播到此结束,我们下午见。”

陈粟拎着刚刚另外炖煮的鱼汤和清蒸的鲫鱼,去西边的稻田找陆风他们,打算给他们加餐。

结果他们已经吃上烤鱼,看桌子上的残骸,也知道数量不少。

“还能吃下吗?我带了鱼汤和清蒸鱼。”

星能箱掀开的瞬间,许意已经按奈不住,平汤锅面前。

“太香了,我的肚子还宽敞极了。”

“吃完烤鱼,来碗鱼汤刚刚好。”

沈安拿起桌上的碗,首先盛上一碗鱼汤。

陆风倒是不着急,慢条斯理地将他提前准备的烤鱼,从烤箱中端出来递到陈粟面前。

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